葡萄牙航海梦·上篇

图/文：郑秀兰（稿酬捐南洋基金）

印象中的葡萄牙，海的味道里装满蓝色风情，美食美酒外的葡式蛋挞，蛋香中丝丝缕缕扣着历史记忆，隐约里就会浮现马六甲印象，那座被残留下来的古城堡，还有曾经在那里留影的圣地亚哥古城门。

葡萄牙地处欧陆西端的伊比利亚半岛上，面临大西洋毗邻西班牙。在15世纪，人们还在争论地球是圆或平的年代 ，为了香料和传教，葡萄牙占着地理优势和先进海洋技术，无数航海家已经领先扬帆远洋，探索未知世界。他们探险大西洋，绕过非洲好望角，抵达印度，开拓海上贸易路线，开启了航海伟大时代，引领地理大发现，建立强权海洋帝国。

那时候殖民地巴西不但源源送来黄金，还有来自东南亚的丝绸香料象牙等，短短期间使葡萄牙暴富，崛起为世界历史上第一个世界性殖民帝国。霸气的葡萄牙与西班牙，同时瓜分欧洲以外的世界，共同垄断全球性殖民地计划。

1755年大地震

在葡萄牙国势如日中天的1755年，里斯本，一个比伦敦罗马还要古老的城市，却在一场浩劫中被摧毁。先是9级大地震，紧接而来的海啸和火灾瞬间把城市变为废墟，粉碎了强国梦想。一个风云数百年的帝国，在大地震后一日之间失去了远洋贸易中心地位，国力逐渐衰落，国势一蹶不振，慢慢从世界强国版图中消失。

这一场欧洲历史上最大灾难不但引发了对神学的质疑，也因此兴起了后来地震学的科学研究。

帝国的余辉

大地震已经过去了200多年，重新规划的里斯本已是另番景象。我在黄昏时来到里斯本的贝伦历史城区，夕阳里，万里奔流而来的特茹河即将注入大西洋，风平浪静的出海口河面宽阔，缓缓水流飘荡归帆，港湾码头桅杆点点，不远处是茫茫大西洋。

美景如斯安宁平静，海浪波涛里何曾有半点当年呼啸海上的帝国余辉？曾经欧洲最兴盛的贝伦码头，是无数航海家梦想的起点，巅峰后的沉寂，已感受不到当年的轰轰烈烈。但我仍然尝试搭建一个旧世纪曾经辉煌的码头景象，没有领略一番当年航海领先者的风火气息，葡萄牙的旅游怎能算是完整？

达伽马的贝伦塔

幸运的贝伦区，在世纪灾难时幸免于难。当初为了保卫航海探索队，也为了纪念航海家达伽马成功绕过好望角抵达印度的壮举而建立的贝伦塔，见证葡萄牙的兴盛与衰落。500年时光千帆过尽，海关兼灯塔的堡垒，分量已远远超过原来实际功能，不仅象征葡萄牙冒险精神，也代表昔日海洋霸主的荣光。

曾经的殖民地图

葡萄牙7大奇迹之一的贝伦塔，其建筑艺术不但集欧洲所有建筑艺术之精华，同时注入葡萄牙海洋定位的特色，充满了粗犷气息。扭转的圆柱，镶着贝壳海锚等大海风格，称为曼努埃尔式建筑，和热罗尼姆斯修道院一样，不仅是世界文化遗产，也是那个奢华年代留给后人的念想。

后来新的建设又开始了，在人们缅怀大航海时代那些航海英雄们时，一座形如地标的发现者纪念碑在特茹河畔建立了。意气风发的著名航海家、地理学家等，由贡献航海钜大的葡萄牙王子恩里克领头，在正待起航的巨型帆船造型上，迎着海风准备向世界出发。这些名字响彻历史使葡萄牙船只遍布世界的人物，开辟的商业航线跨越半个地球。而纪念碑身后的地面上，记录着葡萄牙曾经的殖民地图。

七丘之城

紧跟着特茹河南北两岸又架起了惹眼的著名钢索跨河大桥，称为4月25日大桥，是里斯本到其他城市的交通要道。沿着大桥半山上，耸立着守护里斯本和425大桥的大耶稣雕像。霸主地位难再，但日子在建设中渐渐有了色彩。

依着特茹河畔建立的里斯本，城市延伸在7座山丘上，有“七丘之城‘的称号。城市最大特色便是高低起伏的葡式古老街道，散发复古迷人风采。那遍布的狭窄坡街，那上下的长长阶梯，让徒步距离变得吃力和遥远。头顶上交织的电缆线贯通上下城区，脚底下纵横交错的轨道，穿梭着全欧洲最古老的有轨电缆车，醒目的黄色车身，忙绿的川行使城市街景充满活力。

蓝色里斯本

现代里斯本色彩纷呈，随处可以看到瓷砖装饰，或深巷一道墙或城市几扇窗框，以象征大海的蓝为主色，描绘风格跨越时代，宜古宜今，总是以几片或整面装饰引你注意，陶瓷外墙是葡萄牙建筑的主要特色。

原来近800多年的葡萄牙王国还是优质陶瓷制品的生产大国，产量之丰一度带给国家巨额财富。

历史建筑随处可见，从前的罗马式、哥特式、曼努埃尔式、巴洛克式、到现代和后现代建筑都混合在当下各自精彩。最古老的里斯本主座教堂还是从回教堂改建过来的。迷人处还有许多休闲绿色公园，重要街道有自由大道和光复广场，纪念碑贯穿其中。

圣乔治城堡

由于地形起伏，唯登高才能望远，里斯本建有多处观景台，可以四方八面瞭望城市的风采，包括基亚多购物区的圣胡斯塔升降机。原为俯瞰旧城区景致而建的升降机，除非清晨7点抵达，否则任何时刻都需在烈阳下排队至少一小时，坚持的人群还不少。

其实，最佳观景处莫过于城市制高点的圣乔治城堡了。

无论你在城市那一方，都可以望见圣乔治城堡的身影。气势非凡的城堡建于公元前，中世纪时一度成为皇宫和堡垒。城堡内除了国王塑像，大炮，还有不少孔雀在闲逛。在这里可以俯瞰宽阔的特茹河和城景，万千橙红屋顶依傍在绿色山丘，里斯本的人间烟火在夕阳里色彩缤纷。

葡萄牙“国菜”

葡萄牙之旅最不能错过的是海鲜美食了，海洋为葡萄牙人提供丰富鱼产类，老城区的Cervejaria Ramiro海鲜餐厅远近闻名，生猛海鲜让你饱腹满意，口味合适，价格也超值。

还有一味让人叫绝的海鲜饭，米饭和海鲜一锅煮，里面似有捞不完的大虾。

以鳕鱼为主被称为葡萄牙“国菜”的美食名叫Pasteis de Bacalhao，由腌鳕鱼碎片，加上洋葱土豆和鸡蛋烹制而成，葡萄牙菜离不开鳕鱼，烹饪方法有365种花样。

美味葡式蛋挞

无论本地人或游客，都会享受边喝咖啡边品尝葡式蛋挞这道精品甜点。蛋挞最早的烹制不是来自名厨，而是一群热罗尼姆斯修道院的修女。当时修道院关闭，修女为了生存利用蛋黄制做蛋挞，从此蛋挞香溢全世界，贝伦蛋挞也声名远扬。

正宗蛋挞酥皮多层，蛋香味浓，甜而不腻，蛋挞配方做法严格保密，要吃独一无二的葡式蛋挞，花一小时到百年贝伦蛋挞店排队吧！