【南洋百年企业风云奖-杰出品牌奖】

贻和食品（马）有限公司
Harmony Union Food Industry有限公司

报道:郑可颐

凭着对腌制水果食品品质的坚持和要求，属于老字号的贻和食品（马）有限公司在腌制水果零食市场可谓佼佼者，深受各族群的消费者喜爱。

如今的第二代接班人依然延续父母敬业乐业的精神，也掌握市场趋势，改革创新，让家族生意发扬光大。

贻和食品（马）有限公司创办人林思翰表示，自己已有40年腌制水果食品的经验。

刚开始他是在怡保坤和园一家加工食品公司从事物流方面的业务，机缘巧合之下他对制作水果加工产生浓厚兴趣，并开始学习如何腌制水果。

他提及，当时会有想法创业是因为曾经公司的老板要停业，加上客户与家人无数激励下，同时，刚好认识了一位台湾朋友是腌制食品的专家，指导自己应该如何经营，所以他才下定决心自己创业。

从小规模工厂开始

林思翰表示，1987年，他在红山附近的住宅区开始小规模的工厂，是专门加工芒果、木瓜及沙梨等，并向当地批发商供应各种零食。

“刚创业时，每天驾着小货车到不同地方交货给路边小贩及商铺等，比如怡保、安顺和金马仑等。1996年搬迁至两层双层店屋，最初只有大约10 位员工，其中包括家人。”

“直到2000年贻和食品再次搬迁到务边工业区，并慢慢扩展到佔地两个工业地段，也配备手动与自动包装生产线及仓储区。”他表示，公司有至今的成就有赖于妻子张城花及客户多年来的支持以外，还有他四孩子接手后，改变公司的运作模式。

四兄弟姐妹各司其职

贻和食品（马）有限公司如今由第二代人接班，分别是总经理林雪莹、营运及技术经理林杰雄、财务及行政经理林雪琼及销售与市场经理林炜杰所管理和发展。

四兄弟姐妹负责不同工作岗位，四人同心协力运营家族生意，在公司任何决策上互相商量和讨论，找到合适的方案。

林炜杰表示，比起父辈时代经营的公司和市场，现在的经商环境和市场趋势已有所改变，身为新生代掌舵人，他们不能墨守成规。

“在当今竞争激烈且瞬息万变的市场中，我们执行创新理念、加强营销模式，以进一步推动业绩。”

“以包装为例，之前我父亲的时代只有大包装，但现在我们为了跟上市场的需求也推出独立包装，让顾客能够方便携带。”

林炜杰提及，他们生产的食品里必须遵守国家标准，食品里不能够有超标的成分出现，所以他们更严谨把控食品质量。

“我们在生产线上进行改革和提升，通过机械加强生产线效率，提高生产量，不再像父亲那时候，采用味觉来测试食品味道。”

重视食材质量保证口味

腌制水果食品非常讲究水果的新鲜度，贻和食品非常重视主要材料的质量，确保消费者品尝到新鲜的成品。

林雪莹提及，水果从农场到达工厂后，便会立即进行加工以确保新鲜度。此外，水果的品质对于确保最终产品的品质和口味保持完整至关重要。

“因为制作腌制水果采用的水果不能够太熟，必须要带点生、青，这样的水果才能拿来制作腌制品。”她披露，物流在确保产品从生产、分销到最终到达消费，他们产品的最终用户保质期得以延长方面发挥重要作用。

她解释，换句话说，从工厂直接向经销商发货可以缩短整体交货时间，并让最终用户能够在货物仍然新鲜时收到货物。

林雪莹提及，在过去的 40 年里，公司逐渐成为国内，甚至亚洲市场领先的水果加工生产商。

“直到今天，我们不仅为批发商生产，且取得成功，作为 OEM 经销商，我们也为本地一些知名零食公司透过重新品牌、重新包装和全国分销来生产产品。”

与批发商稳固合作

她说，公司秉持诚信经商，他们与批发商建立稳固的合作关系，彼此互相信任和支持，达到共赢。至于对外，他们提供优质产品，顾客看到他们的品牌，也会对他们的产品觉得安心和有信心。

林炜杰透露，目前他们的销售渠道分布在本地超级市场、加油站、休息站、24小时便利店等。他说，相信只要持续坚持公司的核心原则、不断改进品质、始终追求严格的卫生和健康的生产流程，公司肯定能持续发展。

他提及，霹雳州拥有多样化的热带雨林、洁净水源和赤道气候而闻名，自然而然地成为开展食品保鲜等食品相关业务的理想之地。

他说，时代日新月异，他们也会不断学习及发展，紧跟市场变化及保持敏感度，避免被市场淘汰。

获清真食安认证

林炜杰，该公司产品获得清真（Halal）与食品安全问责工业（MeSTI）认证，证明产品符合食品安全和卫生。

林炜杰说，在工厂内部，他们在水果处理和加工过程中制定严格的标准作业程序，以确保员工遵守和保持卫生，所生产的产品符合食品安全和卫生规格。

他强调，制作腌制水果每一个步骤都至关重要，并紧紧相扣，如果其中一个步骤出现问题都会导致产品品质受影响。

“我们严格要求员工遵照所有标准作业程序，确保产品达标，我们才会推出市场，分配给不同供应商。

“此外，他们会经常不断追踪库存，以防止货物出现任何短缺，尤其是库存的特殊水果，避免供应不足，影响生产线运作。

他也说，他们拥有长期合作的供应商，如果农等，确保全年都提供充足，且新鲜和有质量的水果。

放眼立足东南亚

贻和食品（马）有限公司的未来发展目标是冀望立足大马，放眼东南亚。

林炜杰说，他们的父母希望他们四兄弟姐妹能够同心协力一起传承该业务，让该公司能够持续发展下去。

他表示，他们希望在未来能够在马来西亚巩固市场，以及继续保持产品的质量，以及进一步开拓生意版图。

“我们最大的目标是能够把属于大马的腌制零食品牌带到外国，尤其是可以进军东南亚市场。

“我们会顺序渐进，慢慢朝向这个目标实现。”