珍馐特色美食除了食材特别，烹调的手法不可马虎，还有就有少见的吃法，而这期就大家看看比较特别的食材，火龙鱼，讲就烹饪手法的三味帝王蟹，和有少见的生饮澳洲龙虾血。

来自马来西亚的火鳗鱼也叫火龙鱼，因体型酷似鳗鱼，全身颜色红黑相间而得名，是原住民从山里的河流捕捉来的一种鱼类，而它的吃法主要是加入药材拿来熬汤，汤品称为火龙汤，喝了可以强身健体。

来自阿拉斯加的帝王蟹，体型硕大，重量介于3公斤左右，所以可以供多人一起食用，所以一只帝王蟹不会只有单一的煮法，而是3种煮法，蟹壳可以用蛋白清蒸，蟹身这可以做成辣子炒蟹，和咸蛋黄炒蟹。

来自澳洲龙虾，除了食用龙虾肉外，还有一个比较少见的吃法，就是生饮澳洲龙虾血，厨师先准备好花雕酒，然后把龙虾放血，把龙虾血和花雕酒调和后就可以直接饮用。