独家报道:黄晓贤

近一两年来，市集异军突起，开始攻占各大社媒资讯平台，文创市集的规模与频率，从一开始几个月一场、几十个摊位，到如今定时定点、颇具规模。

在人人皆可摆摊的时代，市集的繁盛，也开始催生一批斜杠青年——一种身兼多职、富有创意、讲究人生态度的生活方式。

然而，市集到底是不是一门好生意，甚至成为人生的事业，且看业内人士如何看待。

摆摊为圆梦·拒沦为夜市

市集有品牌才有人潮

文创市集的兴旺必定活跃整个社区，也衍生出不一样的商机；在摆摊前，市集本身的持久力，对于摊主而言，是值得思考的事。

如今，市集的种类繁多、品项也五花八门，虽然人人皆可摆摊，但并非人人都获得市集红利。

要想做得长久，看的是手上的技艺、不断地创新、以及有多了解你的客户。

摆摊之路是艰辛又孤独的旅程。

Halo Market发起人古惠如与锺展宏向《南洋商报》解释一些市集的营运方式时说，传统而言，在疫情前，并没有市集品牌，更多像是在商场举办的室内市集，跟摊主收取资金维持经营。

“如今，市集已被证实可以带动人潮，自然会有一些需要人潮的商家想要利用市集引流。”

具有活动策划经验的锺展宏分享，如今市集营运也越来越有规模，若从商业的角度出发，市集可以是活动策划公司承诺给客户的“产品”，但市集未必都有号召力。

“我见过一些市集，他们的营销一直都是在招商，从来没说过具体是什么市集。”

他分享，这种所谓的“踩雷市集”依靠向摊主收取资金维持营运，不管人潮不管营销，与摊主无法达到互利互惠，大部分摊主浪费整个周末却连租金都没赚回。

“没有品牌的市集，就像夜市，你不会对它有期待，品牌方也不会选择无法保证人流量的市集。若是市集经营得好，能带动人潮，不仅是品牌方希望有市集带动人潮，摊主也会更愿意参加这样的市集。”

Halo Market开着“粉红市集”打出名号，他认为，作为活动策划负责人，必须给品牌方交代。

主办方须对摊主负责

作为市集的主办方，我们也必须对摊主负责，人流量事关他们的营收，所以大部分的成本都会花在营销上。

“作为活动策划公司，我们主要服务品牌方，那么就要想办法让人流主动加入，如果我们的客户是发展商，那么自然会把人引入展厅。”

除了市集外，“有你市集”也在尝试手作方面的更多可能性，包括与商场合作，推广更多手作工坊，提升逛市集的体验感。

一群人凭一腔热血

“有你市集”非经商

如果说大部分市集，都以活动策划模式进行，那么“有你市集”则是一朵奇葩，询及市集是否能持续经营，志工团成员邬锦家和陈君武都表示，并没有把市集当成生意经营。

“当初也是一群人一腔热血去做这件事，走到哪里算到哪里吧，这一路上的志工团队也在慢慢扩大，我相信万一最初的我们退下后，也会有有人薪火相传。”

“有你市集”起初由两位知名电台DJ李观发和纪展雄发起，而后又有一群媒体人担任智囊团，主动承接所有营运，而部分资金则由精酿啤酒品牌Farmer's Bar老板莫乙泽的资助。

“我们更像自发组织，与场地方洽谈时，都会要求免去租金，毕竟我们都没有向摊主收费，所有的装置艺术都与摊主齐力设置的。”

邬锦家笑说：“免费的就是最贵的，在‘有你’这里，摊主有一堆KPI要达标，群组信息一天就有500多个，若没有时间贡献的摊主，我都会叫他们去别的市集。”

主题市集人流量惊人

平民市集的郑月美和林璺择也向《南洋商报》分享市集经营的一些数据，“平民市集”自创立以来受追捧，黄金地区的人流量可达4万3000人，即使是社区也有1万2000人。

“若是主题性的活动，比如跨年或是中秋市集，人流量更为惊人，跨年的人流量有7万之多，中秋主题的人流量也有4万之多。”

维持创作自由

谈及整个营运模式，平民市集作为目前最“夯”的市集，除了向摊主收费外，也会与品牌方收取合作费用。

林璺择指出：“我们愿称之为合作费，而非赞助。作为市集策划人，我们也拥创作自由，与品牌平起平坐，若是赞助的话，就得全听对方安排。”

他相信，所有的消费都从体验开始，不管是市集还是卖房子。比起传统模式推介后等人上门，发展商更希望通过市集引流，让人们主动走入展厅。

林璺择也分享，合作收费是视工作量而定，若是地区偏远，那么广告则必须下重本；若是需要配合主题，那么市集主办方也会邀请切题嘉宾摊主做活动，一般而言，一场市集合作费都落在10万令吉至25万令吉区间。

10%赚幅很合理

至于赚幅，他也分享其实落在10%而已，不算太高。

“每一场活动，除了场地外，也有电线装置、物流、设置人手之类的，每一个场地设置最少要30至40人，如果场地更大，需要的人手也更多，设置团队，大多都是兼职的大学生，我们也不吝啬，给出一天150令吉比市场更高的薪资。”

林璺择也大方披露，有赚有亏是常态。

“Starhill那场跨年活动，场地费用了4万，舞台搭建花了8万，还没有算执照等费用，那一场是亏钱的活动。”

全职手作人似打工

有人欣赏大于一切

记者采访三家市集主办单位，发现为了平衡市集的可逛性，所有市集都会平衡不同品类摊贩的数量。

例如饮食与生活方式类都会往60:40的比例调整，有些像是手作主题的文创市集，则会再调整摊贩品类、新旧摊贩之间的比例。

据全职摆摊首饰手作人——Matcher by Gil创始人Gil所述，大部分手作摊主有艺术背景，出来摆摊更多是圆梦。

“据我所知，你逛市集看到的大部分手作品，像是黏土耳环、戒指、首饰项链这些和美相关的东西，摊主都具有艺术背景。

“倒也不是说艺术背景的人更喜欢摆摊，而是对于像我们这类人而言，有人欣赏的喜悦大于一切。

“我以前从事服装设计，作为设计师有许多天马行空的想法，可站在老板的角度，他会更考虑消费者是否接受，因此会倾向选择不出错的设计。这就是为何大马设计总是千篇一律，过年去商场，衣服清一色都是红色。”

整体收入不稳定

她目前全职摆摊，平时工作日积极备货，周五周六周日外出摆摊，售卖平均35令吉至40令吉的耳环、项链饰品，扣除租金和材料成本，整体收入也是漂浮不定。

“基本上，一场市集要卖出100个40令吉的首饰，才能让我有接近3000令吉收入，当然这种情况是难得一见的，更多的时候一场市集我只能有大概2000令吉左右。”

诚然，她也会面对手作品“贵”的质疑，她解释，目前市集上定价的手作品绝对是合理的。

没创意难走下去

她也分享创业之初的艰辛，刚开始打工之余一边备货，品牌成立都得自己来，虽然艰苦但是会在热爱的行业中走下去。

只有当潮水退去后，才知道谁在裸泳，市集经济看似繁荣，实际上内里却也存在许多问题，当今市集却面临着摊主同质化的问题。

她也分享，手作也是越来越“内卷”的一行，根本不存在赚快钱的说法。

“手作火了之后，同质化的问题越来越多，所以要出圈，手作人自己本身也需要突破瓶颈，若没有创意，不可能在手作这条路上坚持下去。”

饮食摊主：赚不多

争取食物曝光空间

逛市集又怎么少的了吃喝饮料呢，“传记”老板蔡宾和“春记”老板娘何佩珊，也畅谈作为餐饮摊主的心得。

春记海南咖啡是户外市集常客，老板娘何佩珊分享，大马人在饮料上的消费毫不手软。

她说，天气炎热，自会想要喝饮料，市集上售卖的饮料，价格都落在10至16令吉，而春记的海南咖啡则是在8至12令吉左右，算是较为“经济”的选择。

至于传记，卖的则是肉饭类的主食，菜单完全按照当天食材而定，因此也不会特意宣传营销某个单品，唯有摊主们知道，“传记”来了就能吃饱吃好。

初期做摊主生意

何佩珊分享到，卖出一杯饮料的价格，赚幅大概是落在55%左右，具体还要看卖出的杯数。

她解释，若以平均来看，扣除成本，每周3天利润大约在1500至1800令吉，不算太多，但若是专注在推广祖业品牌而言，是值得的。

蔡宾也分享，其实传记一开始的对比客户不是逛客，做的反而是摊主的生意。

本身从事渔具批发的蔡宾，将参与市集视为兴趣，即使赚不多，但收获的是可贵的朋友，以及市场对于食物的测试，让自家的食物有更多曝光空间。

市集火热后回归淡静

人们爱吃喝多过文创

目前我国市集经济看似火热，但是否能持续下去，仍是个未知数。

市集在管控令后如雨后春笋般冒出，不管是主办方亦或是摊主皆发现，市集火了一年后，开始有疲软的迹象，不仅是销售额下滑，人流量也不如往昔。

对于大马的文创市场是否能支撑整个市集的消费，平民市集发起人郑诗美认为，市集刚刚出现时，人们会追着跑，如今开始麻木，整个市场趋于饱和。

郑诗美说：“我们看到台湾、泰国这些文创风气更盛，市集文化更成熟的地区，其实他们也是面对同样的情况。”

她解释，一开始市集还没那么火热，逛客会有新鲜感，可现在看到的都是同一班人，摊主也是同样那几家，可若对比从前，现在的持续化模式，是向着成熟市集迈进的。

台泰文创风气更盛

“那些成熟的市集，可以做到每天都有市集，所以可以是日常，当摆摊与逛市集成为日常时，培养的是消费模式。当然，当市集日常化的时候，消费欲望会降低，那是必须接受的现实。

“诚然，不要说把市集日常化，即使是每周市集对大马人来说也有挑战。大马人对于吃是很舍得的，但对于文创却有所保留。”

林璺择补充，市集与背后的文创产业其实是鸡与蛋的关系，当市集匮乏时，文创得不到曝光，参与手作的人也会少。

当市集泛滥时，虽然会遇到产品同质化的问题，但往好的方面看，至少参与手作的人多了，行业有更多人关注，大马制造得到发扬，同时也造就了许多就业机会。