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【视频】本地美食餐馆在美国获米其林 老板却没到过大马

(华盛顿22日讯)美国纽约一家马来西亚餐馆获得米其林一星肯定,但老板兼主厨却从未到过马来西亚。

美国哥伦比亚广播公司(CBS)新闻报道,老板萨利尔·梅塔(Salil Mehta)来自印度新德里,而他的餐馆Laut是第一间在纽约获得米其林星的大马美食餐馆。

梅塔18日接受采访时还坦诚,自己非但没到过大马,还称刚开始接管餐馆时,根本不知道米其林星是什么。

初到纽约的他计划从事时尚设计,但最后因为现实考量才步入餐饮业,之后在2010年接管Laut。

卖炒粿条咖喱饭

他在接受CBS的访问时透露,刚开始学习时自己做了很多研究,还在当地的泰国寺庙向一群为和尚做饭的妇女学习烹饪技巧和材料的用法,因此受到了“东南亚美食风味”的启发。

据了解,他的餐馆最受欢迎的是炒粿条,其它的餐点还包括砂锅咖喱饭、印度黄姜饭、马来菜饭和仁当等。

目前,除了Laut,梅塔还开了另外3家餐馆和一家酒吧。

(视频取自哥伦比亚广播公司)



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灼见

【灼见】从不可一世到声声叹/蔡元评

西方主导世界的力量走下坡,西降东升。美国领导的七国集团拉黑;相对的,是力争上游,由中国带头的11个金砖国家。

刺激东升的核心动力是制造业。金砖国普遍的工业化,产出商品,赚取外汇;简单说,从外贸顺差中取得财富,垫下了底气。近年来,制造业大量地从发达国往发展中地区移动;制造业空洞,贸易逆差,使西方世界元气尽失。财富移位,权力和话语权随即拐向。

美国力象征波音堕落

百年老字号,集航空、航天和军火一体的美国波音公司最近状况欠佳,显示了美国高技能产业螺丝松脱,警讯出现!

波音客机事故频发。状况包括舱门脱落、引擎喷火、轮子脱落、机身剧烈晃动等离奇古怪的问题。日前,国务卿布林肯乘坐的波音737起飞前氧气泄漏,不得不更换座机。

由于事故危害飞航安全,美国联邦航空管理局对波音及其机身供应商展开调查。

航管局审查了89个项目,33项未通过;对机身供应商展开13项审计, 7项没有通过。航管局指出,波音在生产和质量控管出现漏洞,问题包括文件记录缺失、工序的先后顺序、以及工具使用和跟踪管理。由于事态严重,国家运输安全委员会和司法部亦介入调查。

另一宗事故是负责向国际空间站运送宇航员的波音飞船,竟然出现液氧泄漏;两位等待回地球的宇航员回不了家,美国太空总署(NASA)需重新发射其他飞船接人。

事故发生后,国际信用评级机构穆迪毫不客气地将波音评级下调至Baa3,距离“垃圾级”仅一步之遥。曾被视为“美国国力象征”,雄飞奔放的波音,正荡漾在十字路口,面临严峻的生存危机。

波音投射了美国制造业空心化的一个沉重落点。美国引以为荣的“美国国技”汽车业失守后的另一个滑铁卢!

经济学人实话实说

东升西降,世界进入新格局,势头挡不住了。一向数落中国的《经济学人》罕见地说了实话。

《学人》在其社论“中国科学崛起,是福是祸?”指出,西方人一直对中国科技“嗤之以鼻”,认为所谓中国智慧产权不外是“仿造或偷窃“,学术界充斥五花八门“品质低劣”的论文!如今,提醒看官,可切勿老眼昏花,中国已是个“一流的科技大国”!

《学人》提示了几个重磅。中国在化学、物理和材料科学领域的研究“全球顶级”,其论文被引用的次数多过美欧学界。清华和浙江大学的尖端科研不下于麻省理工。中国的实验室从不缺高能器材,例如:超级计算机、超高能探测器、低温电子显微镜。此外,政府有计划地培养大量科技人才,而且吸引了许多海归回流。

结语时,话锋一转,回到政治。又武断地称,中国政府仍然是各行各业的一把手,许多政策一把抓,不免僵化平庸;因此,中国“创新能力还是不足道”!但又觉得语意未尽,主笔特别提醒白宫,以压制和对抗“中国高速发展“的战术证明不如预期。必须改换跑道,上策是“加紧自强以应”,不可大意!

经济触礁增恐惧感

西方世界经济占比逐渐缩小,相对的,以往当他伙计的发展中国家却越来越富有。欧美的恐惧感随即越来越高涨,杯弓蛇影,处处感觉别人对他威胁。

近日,英国军方以“担心在中国制造的徽章被‘植入跟踪装置’,危害英国国家安全”为由,推迟全面更换新一代军用徽章,并表示可能要重新采购。这种笑话,除了表明,英国工业连象征国家的一枚徽章都搞不定外,更凸显保守党政府决策的狼狈与信心黑洞。

走在世界前沿,有目共睹的中国新能源:锂电、光伏、电动车,则狠狠地刺痛了欧美神经。尤其是来势汹汹的电动车,好比又冒出了一个新华为,把西方世界震得头晕目眩。欧盟成员对东家以高关税扣杀中国电动车自有穿透的门道。匈牙利拐过欧盟这块铁板,直接和中国交易,设立了欧洲第一座比亚迪电动车产。波兰准备引入吉利电动车生产线。各国为求生存,已不再讲求团体行动。

美国仍然牵着盟友,很不切实地把自己视为世界上唯一的主导者;而改弦易辙,与中国一道共治天下又拉不下脸。此后,西方必然走进一段歇斯底里、情绪失控的时光;对难以预测的剧变,金砖国家须审慎以应!

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