商余

从传统哥罗面到茄汁炒面/李志平

文| 李志平

一个周日晚上,我看到妈妈把小白菜放在小菜篮里晾干。当下,我忆起我以前在补习中心工作时早晨打包的哥罗面,开始怀念那段日子。那时候,我常常把哥罗面当午餐。偶尔我早晨特别饿,也会另外买一包干捞米粉当早餐。

我特别喜欢某家茶室面食档口所制作的哥罗面。主要是因为他们的哥罗面配料很合我的胃口。其次,夫妇档主的营业态度友好且贴心。由于我常光顾他们的档口,因此他们一看到我光临,就知道我要打包哥罗面,并且立刻为我准备,这显示了我们之间的默契。

通常,档口太太看到我去,就会先洗小白菜,并稍微折成几节,然后递给她的丈夫去煮。我很喜欢吃他们加入了猪肉碎和小白菜的哥罗面,至今仍在怀念。

每次回到补习中心,我都把哥罗面装进补习中心提供的菜格中,然后放进我座位背后的橱柜里。一次,我中午预备享用时发现菜格里有几只爬动的蚂蚁。后来,我改为将其放在我座位前的小桌子上,此后哥罗面就没有遭蚂蚁“进攻”了。

有一年新春初五,该面食档口暂停营业。我不得已去买了6令吉的牛肉哥罗面。我发觉牛肉不合我的胃口,所以只挑哥罗面吃,结果白白浪费了牛肉。

面食档口周休时,我也曾到一家马来店买椰浆饭。我要求他们不要在椰浆饭中加入辣椒酱,其他配菜正常添加。

念念不忘茄汁炒面

除了传统哥罗面,我也对茄汁炒面念念不忘。这是因为我多年前吃过二姑买的茄汁满满的茄汁面。由于我想念那个味道,就到某家面食店叫了一碗茄汁面,发觉味道不同,虽纳闷但并没深究。

两年前,我在脸书看到一位文友发布的图文帖子,这才知道茄汁面有炒和炸两种做法,而我怀念的正是茄汁炒面!于是,我尝试去找那家面食店。我很高兴找到了我想要的茄汁炒面,也很满足它带给我的美好舌尖回忆!

这些点点滴滴,已经构成我人生的一部分。

 

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商余

路边一棵榕树下- 从万芳路过的场景有感/ 心然

一位外州朋友看了《五月雪》后,对万芳坐在嘛嘛档喝茶的那棵榕树很有感觉。曾在半山芭住了半辈子的我而言,万芳出现于半山芭的3个场景皆异常熟悉,不经意地触碰起一些记忆……

万芳在《五月雪》饰演娘惹阿英,其家人当年在“五一三”事件中罹难。那天的5月13号,远住槟城的她不顾丈夫反对,毅然独自一人赴隆到双溪毛糯的乱葬岗祭拜家人。

电影里,万芳在半山芭出现的第一个地点是大华戏院,现已改建为同名的酒店。当年其家人在该戏院观看《负心的人》而被杀害,因此她在原址的路旁进行简单的祭拜……

大华戏院对少年的我而言是“观影乐园”。中学时候,常与一位同学放学后奔跑去戏院赶一点场的电影。

那时我们常结伴看电影,但毕业后却渐行渐远,不过偶尔会在一些电影节的活动遇面,彼此对电影的热爱没变。

同学往广播界发展,表现很优秀,我偶尔会听他所主持的节目。后来听闻他患病,再不久就获知他病逝的消息。我仍记得在灵堂目睹其灵照时,脑海总浮出一幕场景:某天放学,我与他结伴而行,那时全城正讨论世界末日的议题。我们互问:若世界末日到来,我们最担心的是什么?结果两个人的答案完全一样:担心没电影可看!

解忧的小径

那个场景依旧清晰如昨,而这位热爱看戏的友人却提早告别了其人生戏台……

万芳的第二个场景是中华辟智小学的长廊,那是我的母校,学校旁边的木屋区曾是我的家园。那长廊对我来说颇具意义,我私下命名为“解忧小径”。

曾有蛮长时间因照顾家人,压力特别大。每当情绪绷紧,心情烦郁时,就会在长廊来回踱步,借以释放压力。

当年一位聪慧的出家朋友面对情绪问题,不时会摇电话向我倾诉。记得某晚我在长廊踱步竟发现她的车子就停在路边,而她在车里睡着了。

原来那天她想找我又怕打扰,因此将车子停在路旁。过后我们在邻近的嘛嘛档聊天,友人一边讲述一边哭泣,而我只能默默地聆听……

过后友人继续到台湾留学,但因身心问题,虽有接受治疗,但学业一直断断续续。后来听一位与她较亲近的佛友告知,她休学回国休养。再后来,佛友告知她离逝的消息。

我还记得那位身材高大魁梧,对人极度热心的佛友,出席对方的葬礼后,一脸的哀伤的对我说:人真的很无常脆弱,一具活生生的身躯瞬间就化成一堆尘土。

而这位接引许多年轻朋友学佛的佛友,几年后患上肾病,也离开人间,最终也变他口中的那堆尘土……

丢了工作街边行乞

第三个场景是榕树下的嘛嘛档,万芳独坐喝茶,而当年在“五一三”当天在戏曲《窦娥冤》中演窦娥的戏班班主蔡宝珠(幽灵?)也在喝茶。两人过后在双溪毛糯的乱葬岗相遇……

我经常会穿越嘛嘛档后面的小巷到对面的广场购买日常用品,只是鲜少坐在那里喝茶。更早的时候,这里曾是一对中年夫妇经营的云吞面档口,父亲特爱吃,常叫我打包。那时榕树下有一位蓄长发身形高大的中年男人卖猪肠粉,我时会光顾。

后来周遭的小食店越开越多,小摊贩的生意皆被影响,后来发现其档口也消失了。

一段时间后,我看到那中年男人变成流浪汉,并在街边行乞。再后来,就听闻他去世的消息。

由于半山芭周遭发展迅速,启建了无数大型的购物与美食中心,变成观光景点,一些靠打零工讨活的中年大叔丢了工作,付不起高涨的房租,只能露宿街头。

这些弱势的流浪汉,只能静悄悄的在他们的人生戏台黯然谢幕,无人关注也无人在意……

小时的我们或许喜欢坐在榕树下,看戏棚上的戏子们唱演,看得如痴如醉。长大后才发现我们其实皆是戏台上的演员,并演得异常入戏。但无论扮演的是尊贵或卑微的角色,最终都在守候生命荧幕上亮出“剧终”二字。

人生果真如戏……

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