【康怀无外】文|图：黄康伟

你有没有从小到大吃过的食物？

有次到槟城出差，友人买了一份粿杂，说这是他从小到大吃过的食物。我楞一会儿，若有所思地吃了几口。我不经回想，自己似乎没有从小到大吃过的食物。

比如，椰浆饭是从小到大吃过的食物吗？椰浆饭是国民早餐，一包椰浆饭，一个水煮蛋，开启一天的早晨。椰浆饭有塑胶包裹，再有叶子包着。也有的椰浆饭外头包裹着一张过期的报纸。只是，报业已经步入夕阳，未来难见报纸，椰浆饭也批量生产，小摊低价一令吉贩卖。椰浆饭的外观未来会怎样，不得而知。

再比如，煎蕊是从小到大吃过的食物吗？还记得住在台北时，特别想念煎蕊这道甜品。台北聚集有着许多印尼移工群体，尤其在台北车站更容易寻得印尼食物。马来西亚和印尼一水之隔，饮食文化相近，有的印尼摊贩也贩售煎蕊。只是，印尼版的煎蕊较甜，口感也马来西亚版的煎蕊不同。虽然也能一解乡愁，但还是没有在马来西亚吃的那种味道。

同样名字不同味道

又比如，是叻沙吗？我在新山出生，从小吃的叻沙就是柔佛叻沙。对我来说，叻沙就是类似咖喱面的食物，却又不叫咖喱面。还记得小学毕业旅行，到槟城点了一份叻沙吃，发现叻沙是酸的那一刻，世界几乎崩塌。同样的名字，不同的味道，长大后才知道这叫亚参叻沙，我吃的那叫作咖喱叻沙。

思来想去，似乎只有麦当劳是从小到大吃过的食物了。不管哪个年代，哪个国家，麦当劳都有大麦克、麦香鸡汉堡。

熟悉的薯条和麦克鸡块几乎是不变的配方。而且即使文化不同，全世界各地的麦当劳味道都一样。这么一想，我向友人吐露了以上这段话。

我的生活几乎被全球化所被包围。除了麦当劳和可口可乐，还有自以为熟悉的外国品牌：美禄、美极面等。

食物被语言施魔法

城市的孩子，食物只是延续生命的东西。是谁制作的根本一点也不重要。

小时候吃过的某个摊位，长大后已经不复存在。有的是明明开店不到几年，却彰显自己老字号（想想，我也是超过30年老字号）。我再也吃不到某个小摊位制作的食物。食物被语言施予魔法，我们忘了实际的感受，只剩下充满饱腹感的味蕾，仍在跳动。