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叛逆基因刺激创意/拿督刘明

有个星期六早上,我和几位同事相约吃点心,浦种点心店多是众所周知的。早上八点半我们要去的名店已客满,只好光顾附近的另一家点心店。这店里没人,和名店相比简直天渊之别。

叫了茶,点了食物,我们还以为蒲种餐饮业竞争激烈,每家店的水准都差不多。那里知道简简单单的烧卖一入口,仿佛吃了一把盐,难以下咽。



单点极致创新颠覆

我问同事虾饺味道如何?他们说平淡无奇毫无嚼劲。所以生意差门可罗雀,拍苍蝇应该是必然的。

这又让我想起了周鸿祎的那几句话:用户至上、体验为王,单点极致、创新颠覆。

前两句讲顾客体验或公司的服务态度,后两句讲的是产品创新和特色,这四句话把经营企业的精髓,全部浓缩在一块了。



以蒲种点心店为例,这里的点心店大大大小小,不下于20家,要脱颖而出,你的产品不止要经得起考验,还要创新与众不同,接下来才是你的服务态度。

我指的这家著名点心,不止食物口感好,口碑也不错,因为就算在高峰时段,他们的服务员也绝不让客人等上5分钟,这是非常难能可贵的。

我虽然不是食家,但每当有难啃的食物时,心里都在嘀咕:店主难道不知道自己的食物难以入口吗?假如随随便便乱煮一通,三脚猫功夫也能变大厨,那成功路上可就非常拥挤了。

其实,每个成功企业的背后,都有大家看不到的汗水和努力,我们身为局外人是很难感受的。

相信大家到东京旅游,一定不会忘了买东京香蕉(Tokyo banana)作为伴手礼。绵密的口感以及香浓的内馅,吃过的人都不会忘记这独特的口味。

东京香蕉其实只是外型像香蕉的蛋糕,但它每年就有高达52亿日元(约1.87亿令吉)的营业额,非常惊人!

他的创办人荒木隆夫,用尽了毕生储蓄,早上在餐厅上班,晚上醉心于产品研发,用了3年才打造出来的美食。

台湾的另一位伴手礼达人,微热山丘凤梨酥老板许铭仁,也是一位单品创新的人物。他虽然从电子业赚了大把钞票还乡,但还是决定做凤梨酥。

口碑行销小食变高档货

他的定位非常清楚,就是要把微热山丘,打造成台湾凤梨酥第一品牌,他用的口碑行销也很特别,就是免费送给朋友吃,朋友吃不完就转送他人,大家觉得好吃就上网订购,结果微热山丘很快就爆红,成为送礼佳品。

现在微热山丘已走出台湾,在日本和新加坡成为那里的高档茶馆。一个普通随手可得的民间小食,落在一个高瞻远瞩的人手中,竟然可以变得如此不平凡!

优衣库耍科技魔法

我记得多年前和一个做服装的朋友聊天,谈起我们的包包。他语气有点酸溜溜的说:因为你卖的是包包可以有很多创意,我们服装行业就不能玩花样。

我有点傻眼。问他那你改行卖包包,应该比我更有创意吧?

其实不论任何情况任何产品,只要你有叛逆基因,就能有创意。优衣库总裁柳井正经常说,他们卖的不是服饰而是科技。单薄的一件衣服,在优衣库手中变成了冬暖夏凉!

是的,要创新颠覆,就必须有造反、叛逆的基因,要有破坏性的思维。你假如还如老僧入定不理红尘,那变幻莫测的滚滚红尘将会把你淹没。

造反有理、叛逆无罪。此话正合时宜,你还等什么?

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名家专栏

重审战略闯出活路/拿督刘明

友人是某网红的铁粉,他说网红群里的粉丝,大都数都怨声载道,投诉市道很差,生意难做。

当然他们不是唯一诉苦的群众,我们身边感叹生意越来越难做的中小企业主多的是,但政府却告诉我们,马来西亚的2024第二季年经济增长率竟然高达5.9%,全年有可能达至5%!

我没有质疑政府的经济数据,但人民无感的确是个事实。

我不肯定政府知不知道民间尤其是中小企业的疾苦,因为在最近的经济预算案当中,蛮多措施的确加重中小企业主的负担,比如最低薪资从1500令吉,增加到1700令吉、老板必须为外劳员工缴付公积金,还有大部分中小企业老板都会中招的T15族群被取消各种津贴。

中小企业的老板们深受百上加斤之苦。

赛道拥挤雪上加霜

现今的市场情绪差劲,购兴欠缺,在我看来,最主要的原因是国内突然涌入了大量的外来竞争者,让我国这个又小又拥挤的赛道雪上加霜。

在赢者全拿的逻辑里,国内的消费尤其是线上购物,超过半数都流入外国人口袋,我估计一年至少有200亿马币之多。

既然消费已经严重流出海外,国内的流动资金当然枯干啦!

马来西亚政府美其名推崇自由贸易,政府不理也不知如何处理,相信我,这种事情会日愈严重,现在是中下企业被取代,不久后连一些上市企业也将面对龙卷风灾害,其实有些从事大型机械贸易的上市企业,已经因为外国企业的削价竞争而面临严重亏损!

今天这篇文章,不想再深聊这个课题,因为以我一己之力,只会沦为纸上谈兵,甚至招惹有心人士的恶意攻击,今天我想借着这个专栏,和大家探讨我的一些浅见,就是如何利用战略来突破现在这个困境!

大敌当前生死存亡

网上有句话很火,“永远不要用战术上的勤奋,去掩盖战略上的懒惰”。

这句话是小米雷军说的。

所谓战略,简单粗暴来说,就是拟定企业未来要走的方向。

今天我国的中小企业遇到的问题,不是微观的战术失误,而是不可控的宏观环境造成的。

生死存亡、大敌当前,我们必须要重新审视公司的战略。

1:先节流后开源

首先,假如你的公司是因为外来者削价而面临亏损或赚幅断崖式下跌,我劝你尽快节流开源,狠下心来削减开支甚至精简员工。

先活下来!

不要抱着侥幸心理

不要抱着市场不久会回温,春天就降临的侥幸心理。

因为你若抱着这种中奖的想法拖得越久,你的亏损就越大。

这是我惨痛的经验之谈,我们必须静极思动,减压后,思路清晰,才能做出正确的判断和决策。

公司精简后,好好策划开源的方案。

想想什么是公司的专业,和你个人特别擅长的事。

其实假如你的专业做到极致,你也许能找出同行想做却做不到的东西。

我们都知道便宜没好货,但如何做到不牺牲品质的情况底下,做出相对便宜的产品,让你的受众埋单?

我的意思是用二流的品质,卖四流的价格,这也是优衣库的经营策略。

我们对包袋的专业,让我看到这一个痛点!

当然这只是暂时的举措,极度竞争分散了我们的市场份额,我们也只能做一天和尚敲一天钟。

而我个人的另一个优点,就是人脉比较广,所以在开拓新领域的选择就比一般人多,执行起来也比较轻松和有绩效。

转换赛道,也许是一个选择。

2:借力

朋友从事餐饮业多年,疫情后励精图治非常努力地追回失地,他开拓新品牌和扩展新品类,并希望筹募资金在短期内把公司上市。

他问我的看法。

我说公司有上市的梦想绝对是好事,但假如能借助外力,把获利能力提升,让公司更“性感”,募资就比较轻松。

我这位老友擅长烹调食物,众所周知开餐厅是一个非常繁杂的生意,举凡装潢、食材、厨师每一样都劳师动众、费心费力。

我建议他借助外力,和一些擅长调配饮料的人合作,开发一些饮料让盈利最大化,因为饮料的利润,比食物高得多,而且赚得更轻松。

竞争激烈的市场有一个特点(我不想说“好处”),就是总会有人为了生存而想尽办法研究出新的东西,所以花一些时间心思,你能找出一些爆品来跨界合作达到双赢!我身边这类人多的是!

3:打造爆品

朋友开了一家健康食品公司,也许是生意模式不够成熟,又或者产品推广不力,经营得非常吃力。

我曾经在我过去的专栏提及,最有效的生意模式其实是抄袭,不过,不能像强国企业那样原封不动地山寨。

最高招的抄袭,其实是似曾相识,但又说不出所以然,因为我们抄的是它的精髓。

我建议他参考一个同行的生意模式,就是提供有兴趣创业的社会大众一个生意机会,公司负责产品开发和销售培训,包括如何利用社媒推广业务,代理只需专心销售,成交后的产品寄送均由公司负责,代理员几乎零风险,零库存,唯一的费用是推广。

但公司必须打造一款爆品来引流,而爆品也能够参考世界各地同业的畅销产品,现在的生物科技非常厉害,你想得到或想不到的任何产品,都能被制造出来!

所以,打造一款“signature product”(标杆产品),是企业发展战略规划中最核心的要素。

突破一点,带动全面!

4:制造双赢

我认识一位年轻第二代,家族从事代理各国不同品牌水泵。这种生意的模式是重资产、重库存。

他担心中资来势汹汹,库存很快就不值钱,问我怎办?

我问他是不是需要很大的仓库,才能容纳这些各种机械设备?

他说场地和租金的确是一个头疼问题。

我向他提供一个双赢模式:

找出他的几个核心代理谈合作,他提供产品,对方负责展厅、租金和销售人员,而他也把佣金提成增加,以激励代理们的团队。

这样做有几个好处:

反正他的产品放在仓库也是闲着,没法带给他任何价值,更何况仓库的租金也不便宜。

我提供他这个一石二鸟的方法,他执行了6个月,昨天和他吃饭,他说几乎每一个参与的代理都赚钱,大家开心的不得了!他的存货也出得很快,一举两得!

朋友说你那么多想法和点子,不如改行做企业顾问?

我说耍耍小聪明我还行,做咕噜(Guru)我真的没有那个能耐!

退堂!

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