（伦敦8日综合电）英国卫报报道，英国最大零售商特易购（Tesco）锁定日益增多的独居或独食人口，大幅增加1人份食物的品项。

特易购贩售1人份牛肉汉堡和牛排、迷你包装的马铃薯和花椰菜，甚至小瓶的白酒。这家大型超市的1人份食物品项今年增加四成，总共有430项产品。

独居人口成长是战后英国最大的社会趋势之一。根据去年公布的官方数字，英国有770万户单人家庭，比1996年的660万户成长不少。婴儿潮代的独居增幅最明显，受到结婚率下降和离婚的影响，45-64岁的独居人口增加53%。

特易购产品发展部主管凯特·艾瓦特（Kate Ewart）说：“重点是提供更多选择，有时间压力的顾客要找健康、快速和方便的餐食，而且份量刚刚好。”

单人份餐食市场逾200亿英镑，根据购买习惯的分析，独食顾客偏向购买熟食、沙拉和可快速加热的餐食，例如烤豆吐司（beans on toast）。拥有“单身汉”（Batchelors）和Lloyd Grossman品牌的食品大厂Premier Foods推出方便餐，像是意大利面和调味包。

过去几十年，超市都锁定要喂饱一家人的顾客，以“买一送一”或超大包装来吸引顾客，但这只能顾及多口之家。现在一家人各忙各的，很少有机会一起用餐，因此根据研究分析，10餐中有4餐是一个人吃，相较于3年前，英国人每年独食的餐数增加了1.86亿餐。

资料公司尼尔森（Nielsen）的分析师乔安娜．巴尔曼（Joanna Parman）表示：“小家庭有很强的购买力，购买的方式也不同。”根据最近的消费者调查，18%消费者想买小包装食品。

她说：“只有1-2人的小家庭买的较少，但经常买，而不是一周大采购一次。年龄较大、人口较少的家庭手头较宽裕，在食物和饮料上的花费最多。”

新闻来源：联合新闻网