自然界中食物蕴含丰富且复杂的营养素，能为人体带来各种健康的好处。

上一期介绍了3种能抗炎、抗老、抗癌的超级食物，超级食物当然不止这么少，今天继续为大家介绍超级食物。

●包菜/强力抗氧化
包菜富含异硫氰酸盐和萝卜硫素等强力抗氧化物。有研究发现异硫氰酸盐可以预防肺癌和食道癌，因为它能降低致癌物的毒性，然后刺激免疫系统制造致癌物杀手细胞，再迅速将致癌物移出体外。

除此之外，包菜所含的萝卜硫素也具有功能强大的抗氧化物，可增强体内酵素系统的解毒能力，中和毒素对DNA产生的伤害。

降低乳癌风险

包菜里的吲哚具有帮助雌激素代谢的功能，可降低乳癌的风险。它还含有丰富的维生素C、类胡萝卜素、玉米黄素等，对于抗皮肤的衰老，保护视力具有良好的效果

温馨提醒：
为了避免吃进过多的农药，建议把包菜的首几层去掉。把包菜一片片掰下，洗净后才切成丝或想要的形状。可别把包菜切好后，才浸泡清洗，因为这样会使包菜的营养大量的流失。

●番石榴/抗皮肤衰老
维生素C能促进胶原蛋白的产生，协助美白淡斑，对与抗皮肤衰老来说可是非常的重要。番石榴所含的维生素C是橙子的8倍。番石榴也富含钾离子，能减低高血压、心血管疾病的风险，还能改善水肿。

番石榴也拥有多种植化素如类黄酮，三萜类和类胡萝卜素等，能避免细胞受到自由基的攻击而产生变异，对于预防细胞癌变非常重要。

番石榴也含有丰富的纤维素，配合以上所提到的抗氧化物质，能改善胆固醇、三酸甘油酯的问题，还能促进肠胃蠕动，改善便秘。

温馨提醒：
番石榴的纤维较高，水分含量比较低，若饮水量不够，反而容易引起便秘的问题。所以建议在吃番石榴的前后，都可喝杯水。

●木瓜/护肤保视力
木瓜含有丰富的β胡萝卜素与维生素C，可刺激免疫系统的活性，提升免疫能力。而这两个营养素也对保护皮肤与视力，对于抗衰老与抗视力老化具有良好的效果。

木瓜也含有丰富的水溶性纤维及消化酵素，对于刺激肠胃的蠕动非常有效，可改善便秘，避免毒素的囤积。

除此之外，木瓜的消化酵素能帮助蛋白质的消化，对于常吃肉类的朋友，可以每天食用1至2片的木瓜，帮助蛋白质的吸收，减轻消化系统的负担。

温馨提醒：
没有熟透的木瓜或生木瓜所含的消化酵素比熟透的木瓜多。

●黄姜/杀菌也抗炎
中医认为姜黄能行气破瘀，通经止痛，西方医学证实姜黄具良好的杀菌、抗炎和抗氧化功能。印度传统的阿育吠陀，更把姜黄用于镇痛消炎。

多个现代的医学研究报告显示，黄姜里的姜黄素具有抑制癌细胞生长的功效，对于摄护腺、乳腺、大肠癌具有良好的预防效果。

慢性发炎使导致人体提早衰老，容易罹患慢性疾病如3高的主要原因之一。姜黄素具有超强的抗发炎功效，能改善减轻体内慢性发炎的状况。对于关节炎、肝炎也有良好的舒缓效果。

温馨提醒：
由于姜黄素属于脂溶性的营养素，在使用的时候，有油脂的配合，才能更完整吸收，发挥更好的功效。而临床研究显示，同时间食用黄姜、胡椒、油脂能提升姜黄素的吸收与功效。因此建议把姜黄添加在菜肴或汤里，避免单独食用。

每天的饮食加入至少3至5份（包括绿花椰菜、糙米、番茄）以上所推荐的食物，搭上2至5份的蔬果和肉类或蛋白质食物，再依据个人的健康需求，配搭适量与适合的保健品，才是有效提升健康的王道。