方美铼:槟禁外劳掌厨政策 暂无意落实到餐馆
（槟城7日讯）鉴于一些特定或传统菜肴，如泰国和阿拉伯食物，须由外籍厨师掌厨以保持风味，槟州政府目前暂未计划将禁止外劳掌厨政策扩展到非市政厅管辖的餐馆及熟食摊档。
槟州地方政府事务行政议员方美铼指出，外籍厨师是餐饮业吸引力之一，实施禁令将增加业者成本，因外籍厨师薪金较本地厨师便宜，且本地厨师难以招聘。
他是在第15届第2季第2次槟州议会，代表槟州首长曹观友，针对亚依淡州议员黄顺祥的书面提问，有关槟州政府是否计划在槟城所有餐厅和熟食摊档，落实禁止外劳掌厨政策一事，这么说。
方美铼说，槟岛市政厅与威省市政厅已在管辖区域内执行禁令，不过基于实际需求不同，两地的执行方式有所不同。
“槟岛市政厅自2016年起，已将13种地道美食列为外籍厨师禁止烹饪的菜肴，以保持槟城传统食物的品质。
他说，这13道美食分别是椰浆饭、叻沙、鲜鱼、印度炒面、炒粿条、粿条汤、福建面、咖喱面、云吞面、卤肉、猪肠粉、炒粿角及蚝煎。
“这些食物是本地和外国游客的热门选择，必须加以保护，避免味道变质。”
“此政策已在槟市厅属下的饮食中心执行，并已扩展到由当局发放准证的熟食摊位。
“我们鼓励非在槟市厅管辖的餐饮商家，参与此政策。威省市政厅是于2017年实施此政策。”
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方美铼:可改善业主生活质量 槟州政府支持城市翻新法案
方美铼
（槟城22日讯）掌管槟州地方政府与城乡发展委员会的行政议员方美铼认为，城市翻新法案不应被视为夺取房屋和威胁人民权利的依据。
他发文告指出，槟州政府欢迎房屋及地方政府部预计将于7月向国会提呈城市翻新法案。
“此法案是重新发展旧建筑或废弃建筑的良好且有效举措之一。通过此法案，政府可协助改善有关地区业主的生活质量。”
他说，州政府通过槟州房屋局制定了2022年槟州城市翻新（房屋发展）实施指南，目的是要在槟州重建逾40年屋龄的旧住宅单位。
“建筑物老化导致其结构完整性逐渐受损，并因所面对的物质、社会和管理问题进一步恶化。因此，州政府通过推行有关指南来改善环境素质和宜居性、优化基础设施和公共设施等。”
方美铼提及，该州政府在可负担房屋发展规划大蓝图下批准了几个城市翻新试点项目，由槟州房屋局实施：“今年首季已确定了5个项目，共涉及6837个现有住宅单元。”
他说，在有关项目下，现有业主将获得一个更宽敞、更舒适的替代单位，并享有社区设施和停车位，而原本的小单位仅247平方尺至500平方尺，也没有停车位。此替换单位将是免费的。
5个项目包括槟岛峇六拜玛苏里组屋、打枪埔组屋和大英义园组屋，而在威省则是石甲花园组屋和麦曼珍组屋。
“玛苏里组屋是槟城城市翻新指南首个实施项目，已完成现有分层地契并获得了规划准证。州政府也收到多个房屋计划管理层的申请，希望将他们的房屋计划转为槟城的城市翻新项目。”
他强调，城市翻新法案不能基于种族或收入而边缘化、威胁或剥夺某些群体的权利，尤其是低收入群体。
“此外，落实此法案也需通过协商方式取得相关业主的同意，而非强制性。”
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