报道|吴梅珍   摄影|王宥文

读了250页章数的《张裕130周年》纪念册，确确实实有被其庞大经济实力给震撼到了。没想到，一个中国酒品牌居然如此家大业大。不只在中国拥有8大城堡酒庄，在世界各地的知名葡萄酒国度如法国、澳洲、智利、西班牙也收购了6大城堡酒庄。这也宣示着，张裕拥有的不仅仅是中国酿葡萄酒技术了。

在我们不知道的岁月里，中国张裕一步步拿下了：中国葡萄界一哥的位置。

全球最具影响力的酒类贸易专业媒体《b饮料商务·Drinks Business》颁布的“全球十大最畅销葡萄酒品牌”，张裕企业规模是全球第四。一个从“中国”出发的葡萄酒要在世界放光芒，被看见，不是一件容易的事，但张裕做到了！

如果你不熟悉葡萄酒，先说，张裕，并不是一个人的名字。他是中国第一家由“零”开始酿造葡萄酒的酿酒公司。

姓氏与兴隆之意

张裕二字，张是创始人南洋首富张弼士的姓氏，裕则是取“昌裕兴隆”之意。张裕创于1892年，是张弼士潜藏在心里足足酝酿了20年的梦，梦的起源于1871年，张弼士应邀出席法国驻印尼（雅加达）领事馆举办的酒会，一位法国领事聊起，来自酿酒世家的他，随英法军队到过中国烟台，发现那里漫山遍野长著野生葡萄，酿出的葡萄酒醇香迷人，烟台的土质和气候特别适于种植酿酒葡萄。

葡萄绝佳产区烟台

成功的人，永远比别人会听“话”。

有一句话，他记了20年，也多次派出考察团，对烟台风土进行考察。

1891年，张弼士来烟台商讨兴办矿务、铁路事宜，实地察考烟台周边葡萄品质后，张弼士得出结论：品质良好，价钱便宜，确定烟台确实是葡萄生长的绝佳产区。

于是1892年，他投资了300万两白银，在烟台购地开辟葡萄园，建造工厂，创办中国第一家工业生产的葡萄酒企业——张裕酿酒公司（也就是后现代的张裕集团）

从“0”到目前的世界“第四霸主”，张裕集团旗下拥有无数的品牌以迎合不同市场需求，走入大马市场，张裕集团向大马人介绍品牌下的高端酒：龙渝。

龙谕打开国际视野

龙渝，曾被Mundus Vini世界葡萄酒大赛评为“中国最杰出葡萄酒”（Best of Show China）。

龙谕酒庄首席酿酒师姜文广：“龙渝是公司定位下的战略高端品牌，肩负走向国际的使命。”

龙谕酒庄初创时是叫宁夏张裕摩塞尔十五世酒庄（Chateau Changyu Moser XV），酒庄与以葡萄种植见长的奥地利酿酒世家摩塞尔家族合作，聘请其第15代传人伦兹摩塞尔（Ross Moser）担任酒庄首席酿酒师，并以此为酒庄命名。后来为什么会更名为龙谕？起因就是2020年6月中国国家主席习近平到宁夏视察，说过：“我曾用张裕的酒招待过外国宾客，没想到张裕在宁夏，生产出这么好的酒。”

国家最高领导人的认同让张裕集团反思到，当他们生产的葡萄酒都可以“平视世界”了，他们应该更有民族自信，为什么他们不用一个“中文名字”与世界对话呢？

好酒告知全世界

龙谕，诞生了！

龙谕，龙代表中国；谕，为告知世界。

身为高端酒，龙谕和张裕其它品牌酒是有它的特有性和风格特性的。在葡萄酒世界，单一葡萄酿就的葡萄酒虽然不普遍，但也有人在做。可是龙谕系列酒强调的是“单一赤霞珠葡萄”发酵酿造却是他们坚持的“创新技术”。尤其是龙谕酒庄赤霞珠干白葡萄酒（Changyu Longyu Estate Blanc De Noir Cabernet Sauvignon）这一款用“赤霞珠”红葡萄做成干型白葡萄酒是世界首创。

红葡萄酿白葡萄酒

一般都是青葡萄出白酒，到底红葡萄怎样酿出“白葡萄”酒呢？

姜文广深入浅出的解释：“要用深红色的赤霞珠葡萄变成‘透明白’它的原理就在柔性压榨，想象，将一颗葡萄握在掌心轻轻按压，挤出的葡萄汁是无色的，但当你用力柠榨就会将皮的颜色挤了出来，所以要创造出一瓶赤霞珠干白是需要很高的科技含量。”

单一赤霞珠酿造

除了用单一赤霞珠，龙谕的国红也被称做“中国葡萄酒王”。龙谕珍藏（Reserva）赤霞珠干红、特级珍藏（Gran Reserve）赤霞珠干红都是采用单一赤霞珠酿造的。因在葡萄酒世界都是走“混葡萄酿酒”的路线，假如你无法联想到单一葡萄酒会是什么风味，你可以想一下单品咖啡，就明白了。一般酒庄不用“单一葡萄酒”酿酒的原因，是觉得单一葡萄没有特色，龙谕却偏要挑战走在刀锋上。

姜文广用音乐做了一个比喻：“就像交响乐和独奏，独奏它的基础要更加的扎实，交响乐众乐混杂，可能不容易听出各自乐器的质感，独奏就不一样了，要有个人风格才能让人听出耳油。”

龙谕最好的赤珠霞来自甘城子产区。每年五六月份葡萄花期，6至8级的大风吹袭，仅有15%的葡萄花能坐果成功，这样生长出的葡萄果穗松散、果粒小、果皮厚，风味物质更加浓缩丰富。

向张弼士致敬

张裕出口公司经理赵冬梅说：“创始人张弼士先生出生于1841年12月21日，出生地是广东大埔县，17岁时只身闯荡南洋，从一个小米铺开始，一步一步扩展他在南洋的版图，在南洋涉足的产业有垦殖、银行业、航运、矿业、最终在那个年代成为了当时南洋的首富。

“槟城蓝屋是他其中一个府邸，相传是为他最宠爱的七姨太而建的。回到蓝屋做高端品牌的上市发布会，我们觉得是把张裕带回了老家，带回了祖宅，让我们的祖先看到张裕新的一种变化，也是向张弼士先生致敬！”