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采山竹/黄福地

【寒窗一剑】文|图:黄福地

十年前我与友人结伴到勿洞游玩,在菜市场有马来妇女卖水果,其中山竹大鲜美,一公斤才卖1令吉,小个的才卖50仙,如此廉宜的价格,令我惊讶!

此外,榴梿一公斤也才卖1令吉,价廉物美,实在令我不敢相信。

那里卖的山竹,是整箩摆在摊位上任君选择,不像我们大马,一个个的串搒起来或装在一个塑胶袋里,好坏无从选择。

于是,我们买了大量的榴梿和山竹,把车子的行李厢塞得满满,可说是满载而归!

说起山竹,我们大马可要十多二十令吉,勿洞的山竹怎会如此便宜呢?真令我费解!

勿洞曾是马共退守边境的大本营,他们放下武器,解甲归田,获得泰国政府的善待。这里没有种族歧视,市长也是华人,马共成员每人都获得数亩土地,种植橡胶、榴梿、山竹和其他经济作物,并且开辟“友谊村”与“和平村”,对泰国的旅游、治安和农业作出奉献。

每年7、8、9月是瓜果季节,勿洞友谊村万花园有举办水果节,游客蜂拥而至,各种美味瓜果免费招待,任君品尝,让你尽情享用,大饱口福。

采撷颇费周章

我有一位同学在八登燕带有十多亩榴梿园,内有很多高大的山竹树,都有数十年树龄,长得非常茂盛。

榴梿被称为果王,山竹则称为果后,榴梿燥热,山竹温凉,彼此配合,相得益彰,榴梿成熟时,我时有造访。

榴梿好价庆丰收,然而山竹则跌落满地,有的熟透了,有的则是青色的。我觉得是暴殄天物,问其原因,他说山竹树高,得一个一个去采,颇费周章,风险也高,而且人工难请,工资昂贵,即使采了卖也不够给人工钱。因此,索性就不理它了!

另一方面,还有很多野猴光顾破坏,未成熟的山竹,采了咬一口就丢弃,这些猴群,防不胜防。原来采山竹是如此困难,要用竹竿把尾端开叉,用于挟住山竹摘下,可见采撷不易。

这让我想起六十年代初期,在鹅唛路中华读书时,在同学带领下,到附近马来甘榜买山竹。当时鹅唛盛产榴梿和山竹,而我们是专为买山竹而来的。

在甘榜的马来高脚屋,几乎家家户户的屋旁都种有果树,山竹是少不了的。我们向一位马来妇女道明来意,要向她买山竹。她说,没有现成的山竹,要我们自己去采。

我们看到满树的山竹已发紫成熟了,一些同学爬上树,一个一个采。我觉得这样的采法很慢。爬树是我的拿手好戏,我一上树就把树枝摇晃,果然成熟的山竹纷纷落地。毫不费劲,我已采得一大包的山竹,心中窃喜,原来采山竹这么容易。

年迈采果殒命

我满怀欣喜回家,请大家吃山竹,岂知,打开壳后,每粒山竹不是洁白的果肉,反而充满血丝,令人生畏不敢吃。后来我才知道,山竹跌地就受伤,洁白的果肉会变质,当时自作聪明,原来是愚不可及,我想这位马来妇女一定会暗中笑我。

有一次我到吉打参加宗亲会庆典,与一位来自文冬的会长同桌,大家交谈甚欢,岂知次日回家后,突传噩耗,他已不幸往生!这令我费解,难以接受,无限感叹和唏嘘,人生无常。

我到其家吊唁,才得知他有果园,他到吉打三几日,园子里的山竹无人采,所以回来后就要上树采果。岂知因为下雨,树身湿滑,况且他年已花甲,不慎从树上跌下,不幸殒命,令人痛惜。

由此可见,采摘山竹不易,而且风险高,难怪我们的山竹,卖得越来越贵!

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要闻

国际杂志读者票选水果及品种 山竹第一榴梿仅第七

(吉隆坡8日讯)根据国际食物杂志《TasteAtlas》读者的票选结果,马来西亚果王果后在东南亚26种最佳水果及品种排行榜中,第一是山竹,榴梿则第七。

《TasteAtlas》在脸书拥有超过百万追踪者,此评选范围是水果及品种,而票选的满分是5分,山竹得4.5分,榴梿则3.6分。

《TasteAtlas》介绍时,指山竹果实质地柔软、多汁、细腻,味道甜中略带酸味,通常是直接食用;至于榴梿,评价是“外皮有刺,果实口感滑腻香甜”,并以独特的味道闻名。

《TasteAtlas》票选26种最佳水果排行榜:

1. 山竹
2. 红毛丹
3. 四季橘(Calamansi)
4. 山荔枝(Pulasan)
5. 越南藩切市火龙果
6. 麻疯柑或皱皮柑(Makrut lime)
7. 榴梿
8. 越南平顺省火龙果
9. 水蓊
10. 坚果面包果(Breadnut)
11. 太平洋面包树 (Breadfruit)
12. 拉顿丹香蕉(Latundan)
13. 拉惹香蕉
14. 毛柿(Velvet Apple)
15. 第伦桃或五桠果(Elephant Apple)
16. 金蕉(Pisang mas)
17. 越南槟知椰子(Ben Tre Coconut)
18. 猫山王
19. 星苹果(Lo Ren-Vinh Kim Star Apple)
20. 蒲桃(Otaheite apples)
21. 越南Hoa Loc芒果
22. 越南Cai Mon榴梿
23. 黄皮果(Wampee)
24. 蓝香蕉(Blue Java banana)
25. 峇厘岛金塔马尼橙(Kintamani orange)
26. 圣杯果或喃喃果(Namnam)

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