一个人吃饭消费高48% 餐厅瞄准“独食”商机
（示意图/取自Lisa Fotios/Pexels）
（华盛顿8日讯）过去，独自用餐常被视为“孤僻”或“奇怪”的行为，但随着社会观念的变化，这一现象逐渐被接受。
宾州州立大学的教授安娜·玛提拉（Anna Mattila）指出，疫情后，社会对独自用餐的看法发生了显著转变，人们不再认为独自用餐意味着孤独，而是一种享受个人时光的方式。
OpenTable的最新报告显示，过去两年里，美国餐厅单人预订增加了29%。这一趋势与年轻一代密切相关。
报告指出，68%的Z世代（1997年后出生）和千禧世代（30至40岁）在过去一年曾独自用餐，超过六成的人表示，未来将继续这一习惯。
OpenTable执行长黛比·舒迪（Debby Soo）认为，疫情期间远程工作的普及促使人们更加享受独处时光，将独自用餐视为一种自我关怀。
随着单身家庭比例的上升，独自用餐逐渐成为常态。
品牌行销专家史黛匹克（Aisha Stapic）表示，预计到2040年，单身家庭将占日本家庭总数的40%。这个趋势在全球普遍出现。
业者出招抢客
有别于过往，越来越多餐厅开始迎合独自用餐者的需求。因为根据调查，招待单独用餐者，餐厅其实赚的更多。
OpenTable数据显示，单独用餐者的消费比多人用餐者高48%，平均每餐消费84美元（约371令吉）。
例如，纽约的一家餐厅专为单独用餐者设计了大桌子，并推出65美元（约287令吉）的一人套餐。
OpenTable还建议餐厅通过社交媒体与年轻一代沟通，并在空间设计上注重细节。
研究表明，角形设计和慢速音乐可以提升独自用餐者的体验。
然而，并非所有餐厅都欢迎单独用餐者。
伦敦一家米其林星级餐厅就拒绝单人预订，且曾因收取双倍套餐费用而引发争议，显示社会对单人用餐的接受度依旧不一。
隆食肆占公共区阻街 3组织不满人行道堵塞
摊贩霸占公共空间摆放桌椅。 （取自DBKL脸书）
（吉隆坡8日讯）3个主要商业协会对餐馆和路边摊占用公共人行道一事提出警告，认为这种现象已从最初的临时摊位演变为长期问题，严重堵塞人行道，甚至将城市的公共空间变成商业空间。
他们指出，这一趋势不仅持续蔓延，而且已根深蒂固，部分食品摊位甚至将公共人行道当作私人用餐区。
吉隆坡小贩商业公会主席拿督洪细弟表示，他已收到大量有关投诉。
“我早在2月就曾致函吉隆坡市长（拿督斯里麦慕娜博士），但遗憾的是，至今没有收到回复。
“没有人遵守法律，也没有人执行相关规定。”
40%摊位外国人经营
十五碑商业社区协会副主席拿督阿拉加沙米指出，尽管一些老牌餐馆并未受到此问题困扰，但仍有部分经营者公然无视规定。
“我每年缴纳超过10万令吉的税款；我们不希望因为违法行为而冒着生意受损的风险。”
他进一步指出，吉隆坡市政厅对餐馆外摆桌椅有明确的标准操作程序，但现在越来越多的路边摊和餐车也开始在公共道路上摆放桌椅，加剧了问题的严重性。
阿拉加沙米强调，令人担忧的是，至少40%的这些摊位是由外国人经营的。
越来越多的路边摊在公共道路上摆放桌椅。（档案照）
商贩协会促隆市厅
明确法律严格执法
大马小商贩和小贩协会主席拿督斯里罗斯里苏莱曼认为，吉隆坡市政厅需要制定更明确的法律，并严格执行。
“市政厅不能一边说这是禁止的，另一边却视而不见。”
他指出，餐车应仅限于外卖经营，而不应被允许提供堂食。
“规则必须清晰明确，执行必须到位。无论是小商贩还是大餐馆，所有人都应遵守相同的法律，市政厅不能选择性执法。”
十五碑居民克里斯托弗博士透露，吉隆坡市政厅设有一个特别委员会，由各部门代表组成，负责决定餐馆是否可以在人行道外摆放桌椅。
根据他的了解，市政厅的交通和卫生部门通常不支持商贩在人行道或盲道上经营，但仍然可以看到一些摊位获得了许可，甚至在公共人行道上搭建类似建筑物的结构。
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