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【大千世界】中国人造肉爆红
价格比猪肉贵6倍

人造肉月饼。

(北京20日讯)“人造肉”前阵子在中国爆红,早前首个用人造肉制作的“珍月”月饼,只用了6天就售罄。

人造肉共分为“植物肉”和“培养肉”两种。植物肉是以植物蛋白为原料,经过加热、挤压和冷却改变组织状态,让它具有肉的口感。培养肉则是利用动物干细胞培育成肌肉纤维,经由人工方式合成。



然而中国植物性食品产业联盟披露,很多公司都只是在抢商机而已,所谓人造肉就是素肉的改良版,只是加入一些调味料让它的口味更好,并以此做噱头,但实际上和真正的人造肉还是有很大的差距。

金字火腿公司表示,他们推出的人造肉饼是与美国公司合作,从大豆、豌豆、小麦等植物提取蛋白做原料,具有科技、健康和绿环保的意义。农业农村部食物与营养发展研究所表示,植物肉有助于解决一般肉类造成的环境和动保问题,也可以激起大家对营养健康的意识和发展。

人造肉价格昂贵,比真正肉类还要贵几倍,能否推广都成了问题。

但目前人造肉的价格很贵,金字火腿所制造的肉饼一片要卖人民币29.5元(约17.5令吉),比市面上猪肉贵6倍,牛肉贵4倍,所以大多数民众仍抱持观望的状态,能否大量的推广仍有很多不确定性。

也有专家认为,中国消费者的饮食习惯较难改变,即使打着“健康”作噱头,吸引力仍然不足。

新闻来源:星岛日报



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财经新闻

不认可回教发展局建议 黄日升:恐违宗教自由

(吉隆坡6日讯)马华副总会长兼丹绒比艾国会议员拿督斯里黄日升对政府可能要求不提供猪肉或酒精的餐馆和食品公司强制获得清真认证一事感到担忧,认为这会侵犯宪法赋予的宗教自由。

他认为,这么做也会侵犯非回教徒的自由与基本权益。

黄日升发文告说,大马是个多元文化和多元宗教的国家,任何以特定宗教教义为出发点的强制措施,都会对其他族群构成不公。

“是否申请清真认证应该是由业者根据市场需求和自身商业考量自由决定,政府不应强制要求,尤其是这些不提供猪肉或酒精的餐馆和公司,本质上并不是针对回教徒消费者。”

加重企业营运负担

他指这类决定不但会增加企业营运负担,还可能阻碍多元市场的正常发展。

“这可能涵盖素食餐馆、斋馆甚至健康食品店等,这些餐馆的主要客户群本来就是非回教徒,强制清真认证显然是多余的举措。

“强制清真认证的程序既繁琐,耗时又长,无疑会增加企业营运成本,进一步影响非回教徒业者的经营自由。当前繁琐的认证过程已让不少商家头痛,有者想要申请,最终也打退堂鼓;若再强制推行,后果不堪设想。”

黄日升说,若政府继续推行这类宗教化政策,将会对大马的国际形象造成负面影响。他呼吁政府在制定政策时应顾及国民的利益,并保持大马作为多元文化国家的本质。

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