【南视界】怡保妈姐咖哩粉 坚持用传统木炭烹调
在怡保市中心，有一档拥有数十年历史的妈姐咖哩粉摊位。它由两位妈姐创办，后来传授秘方和档口给弟子，如今已传承至第三代，由一对夫妻接手经营。尽管三代小贩之间没有血缘关系，但他们始终传承着这份独特的古早味，招牌也一直保留至今。
妈姐咖哩粉由两位妈姐创办，后来传授秘方和档口给弟子，如今已传承至第三代，由一对夫妻接手经营。
这档妈姐咖哩粉的特别之处，在于始终坚持以传统木炭炉烹调。每天新鲜制作，卖不完的食材宁愿倒掉，也绝不隔夜，确保每一碗都保有最佳风味和新鲜度。
尽管三代小贩之间没有血缘关系，但他们始终传承着这份独特的古早味，招牌也一直保留至今。
其咖哩粉的配料相当丰富，包括叉烧、烧肉、鲜虾、鲜血蛤、鲜八爪鱼、鸡丝等，每一口都令人回味无穷。而且价钱公道，深受本地食客喜爱，是怡保人心目中的经典美食。
咖哩粉的配料相当丰富，包括叉烧、烧肉、鲜虾、鲜血蛤、鲜八爪鱼、鸡丝等。
“妈姐”一词源自上世纪30年代，指的是来自广东顺德、远赴南洋谋生的妇女。她们多以女佣为业，厨艺精湛，流传下来的妈姐咖哩粉自1948年起经营至今，始终保留着当年的传统做法，成为一道饱含历史与人情味的美食。
每一口，都令人回味无穷。
妈姐咖哩粉 @ 怡乐茶餐室
40, Jalan Musa Aziz,
30300 Ipoh, Perak
【南视界】大马如何悄悄成为全球医疗强国?
近年来，马来西亚正悄然崛起，成为全球医疗旅游的热门目的地。究竟大马的优势在哪里？
亮点一：医疗质量
马来西亚的医疗服务享誉国际，许多医院通过JCI（国际联合委员会）认证，确保医疗质量符合全球标准。同时，大量医生受过欧美培训，具备专业水准，医疗实力不输发达国家。
亮点二：价格优势
相比欧美国家，大马的医疗费用更具竞争力。例如，心脏搭桥手术在美国可能需10万美元，而在马来西亚仅需2至3万美元，价格仅为欧美的20%至30%，为患者大幅节省成本。
亮点三：服务体验
大马的医疗机构贴心提供多语服务，满足来自印尼、中国、印度等国家患者的需求。政府还推出“Malaysia Healthcare Travel Experience”等计划，确保外国患者获得无忧的医疗体验。
展望未来，若要继续保持领先地位，大马需加强国际推广、优化基础设施，并积极引入人工智能、远程医疗等新技术。
凭借优质服务、合理价格与文化包容性，马来西亚正吸引全球患者，未来更有望稳居全球医疗旅游的前列。
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