【视频】温暖着一代又一代食客 百年老店屹立不倒
报道：陈慧芬
摄影：黄志强、房子康
马来西亚是美食天堂，琳琅满目的美食令人垂涎三尺，这里有许多独立前就已创立的百年老店迄今仍然屹立不倒，且生意还非常火红。
今天就跟随《南洋商报》的脚步，一探这些百年老店吧！
中国酒店是巴生著名的老字号。
中国酒店
经典早餐吸引回头客
对大马华人来说，咖啡店Kopitiam是日常生活里不可或缺的，早餐午餐还是晚餐，甚至是下午茶都能在咖啡店里解决。
位于巴生的中国酒店是当地无人不晓的老字号，每天早上开门后，老饕们就会准时报到。
点杯咖啡再来个生熟蛋面包及糕点，或是来上一包椰浆饭和炒粉，简单快速地解决早餐，开启活力的一天！
中国酒店依然保留古色古香的设计和摆设。
迎第四代接班人
或许你会好奇中国“酒店”，究竟是家酒店还是咖啡店？
原来这家创始于1940 年的咖啡店，一开始的确是家旅馆、西餐厅和咖啡店的一站式餐饮住宿，但随着时迁境移，仅剩下咖啡店仍继续保留营业，而“中国酒店”的名字也沿用至今。
虽然中国酒店如今已经迎来第四代接班人，但店内装潢设计及摆设依然保留40 年代的模样，古早味十足。
加椰面包、椰浆饭、烤面包，大马人的经典早餐都能在中国酒店找得到。
生熟蛋和烤面包都在同一道料理中，满足老饕的口腹之欲。
古色古香的氛围，加上大马人最爱的经典早餐，如咖啡、面包、糕点和椰浆饭等味道都保持一定的水准，因此吸引无数回头客。
除了老主顾外，中国酒店还吸引许多来自全马各地的饕客前去打卡及用餐，尤其周末或假期期间，迟了排队人龙可就长了。
更重要的是在这里可以看到三大种族，大家和谐共处，是真正的马来西亚味道，也是许多人记忆中的传统老味道！
中国酒店也有多款糕点供选，你最喜欢哪一样呢？
香醇浓郁的咖啡与茶是中国酒店的招牌。
中国酒店也在Central i-City 购物中心开设了分行，喜欢海南风味食物和咖啡的朋友，千万别错过了。
中国酒店
地址：5, Jalan Stesen, Kawasan 1, 41000 Klang, Selangor.
营业时间：每天早上6时15分至下午2时30分
迁至新址的凤凰饼家外观看似网红打卡店。
凤凰饼家
老式糕饼回味无穷
坐落在苏丹街的凤凰饼家，外观看似网红打卡店，但实则已有115 年历史。
原址在毗邻的茨厂街，新店面则是以旧建筑翻新，结合新旧元素，是吃中式糕饼的咖啡厅。
凤凰饼家创立于1909年，创办人陈诚善于烘焙，当年他携家带眷远渡重洋来到马来西亚，在茨厂街附近的思士街（Cecil Street）摆摊卖饼。
作为凤凰饼家第四代掌门人，任何饼对陈汝顺来说都轻而易举。
舒适的环境适合一家大小、三五好友聚餐吃饼喝咖啡，过个惬意的下午茶。
百年过去，凤凰饼家已从原本的小摊升级到简洁亮堂的店铺，所提供的糕饼也变得更多样化。
首创老公饼
提起凤凰饼家，大部分人必会想到喜饼、嫁女饼，但其实这里还有很多其他地方难见的老式糕饼，如光酥饼、皮蛋酥、咸蛋酥、猪仔包、老婆饼、老公饼，还有马来西亚独有的鸡蛋糕加椰瑞士卷，以及加椰角等等，香香甜甜的让人回味无穷。
对老吉隆坡人来说，嫁女饼首选必是凤凰饼家。
老婆饼、老公饼、皮蛋酥都是店里备受欢迎的糕饼；除了内陷口味不同，老婆饼和老公饼在外观上亦有差别，前者皮滑光亮，后者则带有芝麻。
其中老婆饼和老公饼最为有趣！相信许多人对老婆饼并不陌生，但就没听过老公饼。原来这是凤凰饼家首创，从皮滑馅甜的老婆饼衍生出带咸味的老公饼，内陷除了冬瓜、金桔之外还加了五香粉、酱油调味。
加椰瑞士卷和加椰角均使用自家精心烹煮的加椰制成。
皮蛋酥则复刻传统风味，除了莲蓉和皮蛋，还加上腌制的红姜；必尝的鸡蛋糕加椰瑞士卷以及加椰角中的加椰也都是凤凰饼家每日新鲜制作。
如今凤凰饼家还有点心供应，再搭配上咖啡等茶饮，早餐下午茶还是跟朋友聚会都非常适合。
凤凰饼家
地址：85, Jalan Sultan, 50000 Kuala Lumpur.
营业时间：每天早上9时至晚上10时
金莲记福建面美食馆是吉隆坡茨厂街的地标。
金莲记
食神赞不绝口好味道
爱吃福建面的人肯定都知道金莲记，因为它就是马来西亚福建面的始祖，而且这么多年来依然坚持炭炒，走在人来人往的茨厂街，都能闻到那锅气十足的香味。
金莲记自1927年创立，创办人王金莲当初就因食客吃腻了汤面，想要吃干面的要求，而研发出酱汁浓稠、香气扑鼻的“黑色面条”。
金莲记位于茨厂街的老店依然保留旧时模样。
炭炒古早味诱人
来到第三代，掌门人李庆进仍然保留最原始原味的福建面烹煮方式，用粗黄面加上左口鱼高汤和香脆的猪油渣，煮出福建人炒的福建面，是连食神都赞不绝口的好味道。
此外，李庆进也由始至终坚持使用有生火之称的炭火烹煮，而这也是福建面的锅气来源，吃起来有独特的浓香和微焦味，还原经典古早味。
金莲记堪称是一站式的大马热炒美食站，必吃的美食还有月光河、肉羹汤、烧肉面、卤面、香脆炒面线、炸水饺等等。
福建面、月光河、香脆炒面线...全都是以炭火烹制，是令人回味无穷的古早味。
看似朴实，但实则锅气十足，香气四溢的福建面。
或许有的朋友去到茨厂街时，会对同一条街上出现两家“金莲记”而感到困惑，究竟哪家才是正宗、老字号？别担心，其实两家金莲记都是正宗的，绝非冒牌货！
外观鲜红显眼的金莲记福建面美食馆是总行，营业时间是早上10时至晚上10时，另一间与一般大排档无异，外观陈旧的则是唐人街的第一间金莲记老店，至今仍保留当时古早的原貌；但无论是美食馆还是老店，两家菜品的卖相、口味都无差别，食客大可放心。
月光河是到金莲记必点的美食之一。
香脆炒面线是福建的特色菜，由福建人经营的金莲记怎能少得了这道传统美食呢。
如今金莲记已经来到第四代传人，而这令人难以忘怀的炭炒古早味也将继续延续下去。
金莲记福建面美食馆
地址：49 Jalan Petaling, Kuala Lumpur
营业时间： 早上10时至晚上10时 （ 全年无休）
文丁大街2百年老店 狂风卷走锌片开天窗
悬挂在屋顶边缘的锌片已经摇摇欲坠，市民把掉落地上的锌片（箭头）置放在五角基。
（文丁8日讯）文丁大街2间百年锌板老店于去年4月间遭遇暴风雨侵袭，多块锌片被强卷风刮走，屋梁脱落，令屋顶大开天窗，形如废墟。
这间位于警局对面的2令吉专卖店于事发前半年已搬空。时至今日，经历逾年的日晒雨淋，这2间废置店铺的多块锌片呈现摇摇欲坠的状况，在风雨中摇晃的锌片，随时会不堪强风吹袭而从高空坠落，对路过车辆尤其是摩多骑士和行人构成安全威胁。
据对面的商家反映，每当狂风暴雨降临之际，在该废置店铺屋顶的多块锌片会随着狂风吹刮而摇晃起伏，发出啪啪声响。曾数次发生锌片被狂风卷脱后，飞扑至马路，庆幸没有造成任何人伤亡事故。
樑柱曾被撞移位
由于这2间店铺五角基的其中两根樑柱，曾在一场车祸意外中被车辆撞至移位，而且泥墙的泥质樑柱也开始碎裂，因此对于承受店铺的安全结构，造成一定的潜在风险。
与此同时，五角基上方的屋檐板块已腐蚀破开大洞，破烂板块随时会掉落地面，伤及途经行人。
据悉，这2间店铺的业主来自雪州加影。然而时至今日，仍然未见相关店铺业主前来清理场地，包括雇人拆除屋顶的锌片和收拾杂物，以致这2间位于闹市的废屋显得格外碍眼。
另一方面，市民认为基于公众安全考虑，市议会应该把这间废置店铺列为危楼，并且在周围系绑警示带，禁止市民踏入危楼范围，而不是一旦发生意外后才来亡羊补牢。
无论如何，民众受促提高危机意识，避免进入废置店铺范围，以防万一。
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