可制肥料与粮食 黑水虻商机大
黑水虻幼虫（左）大量进食后体积大增（右），可成为替代蛋白。
（吉隆坡23日讯）由于黑水虻幼虫吞食厨余后能产出优质昆虫蛋白及有机肥料，国内黑水虻业者积极研究其产量及开发更多下游产品如猫粮，为市场创造循环经济，也为解决饲料涨价及粮食安全献一份力。
恩德生物科技（Entomal）总营运长贝伟华指出，黑水虻是高价值昆虫，幼虫吃完厨余后体积会速增万倍，是很好的蛋白质来源，可用于生产人类或动物所需的食物，至于排出粪便及蚕蛹屑可充当饲养业的有机肥料。
含丰富蛋白质
他接受马新社访问时说，去年公司与厂商合作用黑水虻幼虫蛋白取代其他蛋白来源，生产Tera猫粮，让猫能摄取天然营养，经过流浪猫测试阶段后，目前在雪兰莪、马六甲及芙蓉宠物店售卖。
他解释，昆虫的蛋白含量是40%至70%，容易让猫咪吸收及提高它们免疫能力，解决猫消化不良及食物敏感问题。
“除了猫粮，我们也和泰莱大学研究员合作，研究昆虫蛋白份量，以制作人类食品，如曲奇饼干、干虫零食、蛋糕、蛋白棒等。也许我国不缺乏食物，这些饼干干粮可能会送到非洲等国家，黑水虻技术能一次过解决食物浪费及粮食安全课题。”
贝伟华提到，其公司也在研究鱼饲料，以及提供有机肥料予种植业者如榴梿园主，同时也研究用昆虫蛋白制成药膏，治疗皮肤湿疹或皮肤感染问题。
他指出，目前该公司也与莎阿南玛拉工艺大学（UiTM）合作，协助在大学设立黑水虻研究所，让环境科技系学生有机会采集数据，研究如何优化黑水虻产能。
他提到，今年也与FGV控股商讨合作，把农业废料转化为昆虫蛋白，让棕油业可永续发展，未来希望能与更多重视环境、社会及监管（ESG）企业合作，一起推动更绿色及永续的社会。
厨余变宝环保界新宠
黑水虻与苍蝇同属腐食且繁殖力高的昆虫，待遇却天渊之别，苍蝇令人唯恐避之不及，黑水虻却深受欢迎，其幼虫能分解食物渣滓，把厨余变废为宝，是环保界新宠。
恩德生物科技创办人兼总执行长贝伟光指出，黑水虻被科学家公认为有益昆虫，其特质是没有嘴巴不会叮咬人类，也不像苍蝇携带病毒传播给人类。
他解释，黑水虻破蛹成虫只有约7天寿命，生命周期很短，这段期间不进食，只是努力交配及产卵后就死亡，反之，苍蝇成虫后有30天寿命，需要进食活命，因此当苍蝇在垃圾堆觅食，细菌病毒附着在其身上带到屋内传给人类。
他说，黑水虻对人类最大用处是在幼虫阶段，从幼虫到成虫阶段需要进食大量食物，只要设计舒服环境，幼虫能协助消耗大量厨余及农业废物。
贝伟光是环境工程系毕业，从事污水管理15年，2017年在一间食品工厂处理污水时发现很多黑水虻，好奇下着手研究黑水虻，发现其特性很适合用于环保。
大马气候适合饲养
他说，当年国内没有黑水虻饲养技术，只能到美国、中国、印尼等国家取经，也向美国黑水虻之父杰弗里汤伯林教授学习，并在2019年创立恩德生物科技，目前是全球黑水虻联盟唯一马来西亚代表。
他认为，我国气候是适合饲养黑水虻，只要有基本装置加上改良灯罩提供舒服环境，能刺激黑水虻交配及产出更多卵子，反观欧美国家四季气候变化，需要很多资源才能打造适合黑水虻交配环境。
“当提到环保，大家都在谈驾混合动力车、电动车或使用太阳能，其实厨余问题更应获重视，每天家里都会有厨余，能好好利用黑水虻幼虫处理厨余，更能实际解决环保问题。”
贝伟光也分享一段趣事，其念小学六年级的女儿有天拿着华文课本，指着内页的黑水虻教材，问是不是父亲平日从事的工作。
他对于政府把黑水虻列入课本教材及开始采用黑水虻解决厨余问题感到欣慰，相信只要我国投入资源采用黑水虻等生物科技，将能加速落实零碳目标。
贝伟光（左起）、郑馨彦及贝伟华看好黑水虻能解决国内厨余问题。
一茶匙幼虫食一吨厨余
把垃圾变金钱
我国每天生产逾1万7000吨厨余，其中95%厨余直接丢到土埋场，所幸近年来兴起饲养黑水虻，其幼虫能吞食大量厨余，使厨余危害环境问题得到缓解。
恩德生物科技更利用黑水虻推出“移动式生物转化系统”（EMBC），在厨余源头安放EMBC系统直接转化厨余为有机肥料。
绞碎厨余供幼虫吃
恩德商务总监郑馨彦指出，一吨厨余丢到土埋场等于制造2.5吨碳排放，而只需一茶匙黑水虻幼虫就吞食一吨厨余，不仅减少2.4吨碳排放，同时生产100公斤昆虫蛋白及200公斤有机肥料，把垃圾转化为有价值物，达到循环经济效应。
她说，目前大部分东南亚黑水虻业者着重在昆虫蛋白，而其公司看中黑水虻幼虫解决厨余方案，能为环境带来正面影响，因而研发及推出EMBC系统。
她坦言，在利用幼虫吞食厨余过程遇到最大困难是我国没有厨余分类规定，而幼虫无法吞食骨头，为了解决这问题，前期作业必须先绞碎厨余及分筛，待发酵1、2天后才用于喂食幼虫。
她解释，EMBC系统是安置在货柜里，里面有存放厨余的鼓桶、厨余绞碎机、筛掉骨头的筛机、维持适合幼虫温度的空气冷却机，以及一层层托盘让幼虫舒服地吃掉厨余，让整个生物转化过程在货柜内完成。
“我们的解决方案是当厨余进来，只要把一汤匙幼虫放进一吨厨余里，等待7至9天幼虫吞完所有厨余后就能采收。肥胖的幼虫可以变成动物蛋白，而其粪便可以当有机肥料。”
郑馨彦盼各界赞助
让各社区置EMBC货柜
郑馨彦提到，过去最环保方式处理厨余是用来堆肥，但堆肥要等很久，若比例没控制好会发臭及难以持续，黑水虻幼虫恰好能克服这些衍生问题，以永续方式解决厨余问题。
她希望更多市议会、学校及大企业能赞助EMBC系统，让每个社区或食肆地区都有EMBC货柜，实质解决当地厨余问题，也能充当教材教育下一代厨余分类意识，同时也制造就业机会，因为前期工作是需要一两名员工负责收集及绞碎厨余。
她说，今年计划推出10个EMBC货柜，包括在泰莱大学、莎阿南U2区回收中心和马来西亚科技及革新加速器研究中心等地方置放货柜。
基于EMBC货柜每月只能处理500至600公斤厨余，她希望首间厨余处理厂能在今年杪建成及启用，届时工厂一天能处理20吨厨余。
她说，若以雪兰莪州每天产出2000吨厨余规模，就需要100间，因此公司计划未来增建更多厨余处理厂，才能全面解决厨余问题，打造更干净及健康的环境。
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大马突破性研究 利用黑水虻·吃掉垃圾山
丘忠君于2021年与塔尼亚伊沃拉共同申请并启动了一项关于黑水虻的创新研究项目。
报道|陈艾薇
图片|谢德煜/受访者提供
同样是腐食为生、繁殖力惊人，苍蝇却因携带与传播病菌的特性令人避之惟恐不及，而外型与之相似甚至体型更大的黑水虻（Black Soldier Fly）却是环保领域的新星。黑水虻在幼虫阶段得以高效处理厨余垃圾的“大胃王”属性，为解决城市垃圾问题提供了新的思路。
城市垃圾问题日益凸显，已成为城市发展的棘手难题。随着城市化进程加速、人口持续增长以及消费模式的转变，垃圾产量呈爆炸式增长。与此同时，垃圾管理和处理面临着巨大的压力，传统的填埋和焚烧方式不仅占用大量土地资源，还可能对生态环境造成污染。
玛拉工艺大学医学院医学微生物与寄生虫学部副教授丘忠君引述世界银行的统计数据指出，每年约有20亿吨固体废物被送往垃圾填埋场，其中大约 50%为有机废物，如餐厅、咖啡馆、食堂和家庭产生的食物垃圾。
这些有机废物在垃圾填埋场中腐烂，释放出大量的温室气体，如甲烷和二氧化碳，这些气体不仅对环境造成极大的污染，还加剧了气候变化和全球变暖的问题。因此，寻找一种既高效又环保的垃圾处理方式，已成为现代城市发展的紧迫课题。
降低温室气体排放
在这样的背景下，黑水虻作为一种潜力巨大的废物处理工具，开始引起了广泛的关注。
作为新兴的饲料昆虫，黑水虻凭借其卓越的食物转化能力和环保特性，正逐渐成为全球农业和养殖业中不可忽视的重要资源。黑水虻的幼虫具有强大的食物消化能力，能够以各种废弃物为食，包括动物粪便、腐烂有机物（如腐肉）以及植物垃圾等。
这些废弃物通常是环境中难以处理的有害物质，而黑水虻通过其独特的食物转化过程，能够将这些废弃物有效地转化为高质量的动物蛋白。这种转化过程不仅减少了垃圾的堆积，避免了有害物质的进一步污染，还为动物养殖业提供了可持续、低成本的饲料来源。
实验团队将食物残渣和废料倒入特定的托盘中，再放入黑水虻幼虫。（受访者提供）
此外，黑水虻在处理废物的过程中，能显著降低温室气体的排放，特别是在垃圾填埋场的废物堆积中，减少了甲烷等温室气体的生成。通过这种方式，黑水虻不仅有助于垃圾处理和资源回收，还能够在一定程度上缓解全球气候变化的压力。
因此，黑水虻不仅是农业和养殖业中的一种资源，还为环境保护和可持续发展做出了积极贡献。
如今，黑水虻还被寄予厚望，有望成为解决垃圾山问题的一项创新解决方案。
废物消化潜力大
丘忠君于2021年与来自西班牙的塔尼亚伊沃拉博士（Tania Ivorra）共同申请并启动了一项关于黑水虻的创新研究项目。该项目的核心目标之一是探索黑水虻在垃圾处理中的应用，尤其是其在垃圾填埋场废物消化方面的潜力。
这项研究项目的领域合作伙伴是成功集团。丘忠君表示，成功集团旗下拥有一家专门管理垃圾填埋场的子公司——Berjaya EnviroParks 。
“该垃圾填埋场位于武吉达卡（Bukit Tagar），是整个吉隆坡的垃圾集中处理地。我们的研究目标之一，就是探索黑水虻能否在这里发挥作用，帮助减少垃圾堆积，改善垃圾处理效率。”
能在不同环境发挥
他进一步说明道，在实验过程中，实验团队首先精心收集了供黑水虻食用的各类废料，这些废料种类繁多，包括常见的食物残渣、已经掩埋在垃圾填埋场中长达15年的垃圾，甚至包括一些污水等特殊废弃物。
由于这些废料的种类繁多且形态复杂，且其表面和结构对黑水虻幼虫的摄取可能存在一定障碍。实验团队为了确保黑水虻能够顺利消化这些废物，使用了专业的设备来将这些食物废料进行充分粉碎和搅拌，让食物残渣更易于黑水虻幼虫的摄取。
“这些食物残渣和废料会被倒入特定的托盘中，之后再放入黑水虻幼虫。”
黑水虻幼虫。（受访者提供）
尽管由于垃圾的种类和组成存在差异，导致废物转化效率和垃圾减少效果在不同情境下会有所不同，但实验结果仍然表明，黑水虻幼虫在垃圾处理过程中展现出了出色的能力。无论是餐厨垃圾，还是其他废弃物，黑水虻都能够通过其强大的食物转化能力，将这些废弃物有效转化为高质量的动物蛋白，同时减少垃圾体积和有害物质的排放。
“它们不仅能够减少垃圾堆积，减少废物体积，还能从中吸收营养成分，迅速生长壮大。”
这一过程表明，黑水虻的适应性极强，能够在多种不同的废物环境中发挥作用，且它不仅是一种高效的垃圾消化者，更是通过自然的食物链转化过程，促进了生态循环和资源的有效回收，未来必将成为废物资源化和循环经济中的一个重要环节。
幼虫不宜作饲料
丘忠君指出，出于健康和安全的考量，尽管黑水虻在垃圾处理领域展现了巨大的潜力，但目前并不建议直接将其作为动物饲料，特别是用于处理垃圾填埋场问题的黑水虻，除非经过特别处理才能确保其安全性。
“黑水虻的食物来源需要格外关注，尤其是在涉及垃圾处理时，其消化的废弃物中可能会存在一些有害物质，因此不宜直接用其幼虫作为动物饲料。”
为了确保安全性，如果要将黑水虻作为饲料使用，其所喂养的食物必须确保来源清洁、卫生、无害，比如市场上卖不完的蔬菜水果等清洁的有机废弃物。
只有这样，才能避免潜在的健康风险，并确保饲料的质量。
甲壳素还能过滤污水
关于黑水虻的实验还有另一项重点：“就是从黑水虻身上提取甲壳素，并探索其在环保领域中的应用潜能。”
甲壳素是一种天然的高分子物质，广泛存在于许多生物的外部结构中，起到了保护和支撑的作用。它主要存在于昆虫、螃蟹、虾、龙虾等甲壳类动物的外骨骼中，以及某些真菌的细胞壁中。
黑水虻如许多昆虫一样具有外骨骼，这种外骨骼由一种叫做几丁质（Chitin）的多糖结构，具有坚硬、耐用的特性。
实验团队正准备黑水虻的“食物”。（受访者提供）
如天然过滤网
在黑水虻的生命周期中，幼虫在成长过程中会经历几次蜕皮。幼虫每次蜕皮时都会脱去一层旧的外骨骼，露出一个新的、更大的外骨骼来适应它们不断增长的身体。当黑水虻的幼虫或成虫死亡后，其外骨骼中的几丁质可以被提取出来，供工业、农业等领域使用。
“通过显微镜的观察发现，与市场上常见的商用甲壳素相比，从黑水虻提取的甲壳素具有更多的孔隙结构。”
丘忠君指出，在污水处理的情境下，这些微小的空洞将使黑水虻的甲壳素显现出更显著的优势。
“当水中漂浮着大量的颗粒物时，这些孔隙能够有效地捕捉并吸附颗粒物和重金属 ，就像是一个天然的过滤网。”
同时，甲壳素的多孔结构能够吸附水中的杂质 ，使它们沉降到底部，从而提高水的清澈度和质量。换言之，从黑水虻提取的甲壳素在污水处理领域，尤其是去除水中漂浮物和污染物方面，展现了极高的应用潜力和价值。
对人类无害
丘忠君在昆虫学领域，尤其是在苍蝇研究方面，拥有多年深厚的研究经验。
主要任务是繁殖
他自2016年从海外归国后，便开始关注并深入研究黑水虻这一特殊昆虫。
他指出：“黑水虻最初源于美洲，但如今已广泛分布全球，除了南极洲，几乎每个大陆都有它的身影。在我国，黑水虻的分布也相当普遍。”
黑水虻体型较大，外形细长，通常呈深黑色。尽管它的外貌与普通苍蝇有些相似，但它们的生活习性却截然不同。
他解释道：“雌性黑水虻每次可产下500到900颗卵。卵孵化后，幼虫进入多个生长阶段，最终变成蛹，再蜕变成成虫。整个过程大约需要42天。”
与普通苍蝇不同
然而，成虫的寿命非常短暂，通常只有5到8天。它们的主要任务是繁殖，完成产卵后便会自然死亡。
有别于普通苍蝇，黑水虻的成虫并不以食物为生，它们只摄取水分，这也意味着它们不会像普通苍蝇那样传播细菌和疾病。普通苍蝇常常飞入家庭，寻找食物，并通过口器接触食物，带入大量细菌，进而传播疾病。
相比之下，黑水虻成虫的这种生活方式使得它们对人类健康无害。
实验托盘。（受访者提供）
助养鸡场减少苍蝇
黑水虻的幼虫具备强大的食物处理能力，能够有效消化大量有机废弃物，包括食物垃圾、农场废料等。这一特性使得它们在资源竞争中占据有利地位，能够帮助减少普通苍蝇的数量，起到自然的控制作用。
以国内的养鸡场为例，丘忠君指出，这些养鸡场由于鸡粪堆积，常常导致苍蝇大量滋生，给养殖环境带来困扰。而市场上常见的杀虫剂虽然可以有效控制苍蝇，但价格较高，导致鸡农不得不承担额外的成本。
因此，他认为，黑水虻是一种非常有效且经济的解决方案。
幼虫吃掉鸡粪
他进一步解释，如果农场能够自行养殖黑水虻，只需简单地放置一些蔬菜水果来吸引它们，它们就会飞过来产卵。黑水虻的幼虫将会吃掉鸡粪，帮助减少环境中的有机废弃物。而且，黑水虻强大的食物处理能力使得它们能在食物资源竞争中占据优势，从而有效减少普通苍蝇的数量。
相比之下，普通苍蝇无法与黑水虻的食量竞争，因此，黑水虻成为控制苍蝇数量的理想选择。
他特别强调，不同的食物会吸引不同种类的苍蝇。如果放置肉类，就会吸引到肉蝇，例如那些大头苍蝇（通常呈青色或金色），而蔬菜和水果则主要吸引黑水虻。
因此，通过这种简单的方式，农场可以有效地利用黑水虻来处理鸡粪，并且避免使用昂贵的化学杀虫剂。这种方法不仅无需额外费用，还能通过自然方式解决问题。
许多农场已经进行了相关实验，结果证明这一方法确实行之有效，不仅改善了环境卫生，还帮助控制了苍蝇的数量，带来了可观的经济效益。
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