（巴生29日讯）经济开放后，餐宴酒席也蓄势待发，惟人们仍对健康安全有所顾虑，因此在庆生、婚宴、会庆摆酒礼数皆倾向“小而精”方式进行，巴生更因此出现一场别开生面的“云端百位宴席”。

有关“云端百位宴席”乃是巴生滨海潮州会馆的104周年庆活动，该会在疫中的线上会庆创举也写下大马纪录大全，甚至让人不禁深思“云端宴席”会否成为未来发展趋势。

据受访酒家业者反映，尽管10月1日开放堂食后，也吸引不少顾客前来询问摆酒事宜，不过，询问者多于下订单者，而且大家最关注的问题就是酒家所做的防疫措施。

此外，根据近期摆酒订单可见，顾客多要求采用“小而精”方式宴客，即酒席座位局限在20至40桌之间，而且席位也必须符合保持一米距离要求，才能让他们安心下订单。

婚宴缩至20席
——新乐福门酒家餐馆陈琝进

酒家近期接到一些结婚摆酒订单，不过，酒席座位已大不如前，大家更倾向宴请亲朋戚友，因此也将酒席缩小到20至40席之间，而且酒家做足防疫措施，才能增加顾客信心。

小型宴席会将是现有趋势，人们也比较能接受一桌6、8人安排（胥视桌子大小），因此相信过去租借大礼堂摆上百多席位的宴客活动或暂时不会再现。

在恢复堂食后，酒家的登门客流量也逐渐恢复，因此相信最坏的情况已过去，当中，最让人欣慰的是顾客都很明白事理及讲究防疫要求，借此保护自己、他人，以及酒家内的员工等的安全。

需会馆神庙带动
——海天楼业者叶万平

酒家生意较为不稳定，希望会馆、神庙带动主办活动，以给市场恢复信心及推动餐饮业的发展。

在堂食开放后，我们虽有接到一些宴客订单，不过，席位都大大缩水至少30%，一来要遵守防疫措施，二来大家也想减少席位，比如婚宴只邀请亲戚，朋友能免则免，因此希望华社团体尽量带动。

酒家暂时还是有优势的，毕竟顾客不需要缴付租借会场费用，就如我们酒家可以摆放120席，订购者只需缴付酒席费用，便可以摆上半数的席位了。

无论如何，就算我们严守防疫措施，大家还是不能如以往安心用餐，比如午餐和晚餐时段的客源都不是很稳定，尤其一家大小用餐的消费者大幅减少，因为年幼孩子都还没有施打疫苗，无法获得保护。

怕最后一分钟腰斩
——中泰饮食企业有限公司董事经理尤建凭

本身主要提供到会服务，手上持有的都是早前的旧订单，顾客至今仍未有信心办酒席，包括担心安全问题，以及邀请客人不赴会等。

开放堂食至今，顾客的订单显得冷清，旧的订单也要下个月才开始提供服务，而且很多顾客也反映受不稳定因素影响，特别是害怕最后一分钟又再封锁，导致他们的筹备计划可能再面临腰斩。

此外，大家也要求从简进行，缩小酒席订单约20%至30%，毕竟出席者也受限，比如老人、小孩都不鼓励出席之类聚餐活动，特别是12岁以下小孩都还没有完成施打疫苗，就算已接近开学日了。

购餐席与家人同享
——巴生大酒家御善阁股东廖春发

目前实体宴会主要倾向小型模式，由于顾客注重健康安全问题，为此，本身认为得来速外带订餐、未来大型宴会或采取云端方式举办，比如该酒家筹办的巴生滨海潮州会馆的“云端118宴席”就是最佳例子。

这尤其是会馆会庆活动，宗乡亲所购买的餐席，主要皆是与家人一起享用的，因此云端宴席或可成为实体大型宴席的最佳替代方案，并且让家中老人、孩子都能参与其中。

华社团体停办会务活动近2年来，不少领导层开始接受将一些活动搬上云端进行，比如挥春比赛、中秋庆典、活动表演等，如今加上云端技术成熟，宗乡亲团体若采用云端会庆宴席，相信也一样可达至推动会务及让宗乡亲联谊的一举两得目标。

在实体宴会上，目前订单也有增加，不过，主要是小型庆生活动，摆桌酒席约10多桌之间，人们非常讲究防疫措施，包括桌位之间需有一米距离。

结婚宴席询问多于下单，至于平日登门食客也稍有改善，但仍可见大家未有十足信心堂食。